新手如何开烧烤店,烧烤店经营模式和套路 新手如何开烧烤店,烧烤店经营模式和套路
创始人
2025-06-02 20:16:00
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晚上去北京的一家小旅馆吃晚饭。
因为饿得睡不着，就出来散步，看到家门口有家烧烤店开到半夜三点。这家酒店的特色是烧烤，很多人在这里吃烧烤，喝啤酒。
我只想吃点烧烤。走进去，发现酒店的特色。
第一，生意比较晚，会吸引很多人。晚上消费的人需要找地方消费。当你去深圳的时候，有很多这样的服务。自然有很多人。北京的小吃店很少。有很多夜总会。
其次，我发现这家店的服务灯火通明。因为适应了夜间服务的特点，服务人员的精神和客人的精神都加倍了。客人不多。
第三，服务员特别谦逊，好像怕客人点菜的时候跑掉。给你免费瓜子是很卑微的。弯腰鞠躬，他会问你吃饭有什么要求。你说不要太辣，他从远处说有点辣。总之，他非常尊重你的要求，并及时转达了。
这家酒店和清华旁边的烧烤店差不多。有各种海鲜烧烤和肉类烧烤。总之，北京的夜生活比普通城市好，但比深圳差。今天的分析主要针对一家营业到半夜三点的店铺。
店主们也很体贴，通过延长时间来获利。延长时间只会浪费员工的电费和加班费。提高店铺的效率，让他又多开了一家店。一般商店早上10点开门，晚上10点结束。而且这种店是半夜三点夜生活，从十二点到三点，生意还不错。这就是我们今天提到的北京小酒店管理的现象。
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