不知不觉马上就要引来夏季的末尾了，到了八月份，各地的气温将会有所降低，农民们要根据气候的变化选择适合的农作物进行根植，那么你知道在南方8月份适合种什么蔬菜吗?感兴趣的话就接着看下去哦!

　　NO1：秋黄瓜

　　虽然说天气如此炎热，但对于黄瓜来说确正适合种植，黄瓜特别喜欢热天，而且很适应潮湿的环境，这对于8月份的南方天气适合不过，而且黄瓜从播种到收第一茬黄瓜的周期大概在50到60天左右时间，到那个时候正好天气也变的凉爽，还能赶上中秋节和十一黄金周两个节假日采摘，家庭种或者基地种都是一个很好的茬口。

　　NO2：秋豆角

　　与秋黄瓜类似，秋豆角也分两个茬口种植，一是春季二是夏季，但豆角与黄瓜不一样的是它的秧不怕热，但是结荚时怕高温，豆角从播种到收获第一茬的周期是2个月，而豆角的开花及结荚时间一般在播种后35到40天左右时间，以8月初播种的话，往后延35天左右，正好是9月中旬，这时候南方的天气也变的凉爽起来，正适合豆角结荚，而收获期则在9月底一直加上整个10月份，所以喜欢吃豆角的朋友要抓紧了。

　　NO3：菜花甘蓝

　　菜花与甘蓝种植过程和周期有些类似，其生长特点也大体一致，其整体过程大体可分为三个阶段，第一个阶段是育苗期，也就是从播种到小苗长到4片叶子移栽前，这时期一般为25天左右，而且这个阶段是不怕热的，正好在8月进行。

　　第二个阶段是从移栽到开始结球前的生长期，这时期一般在30天左右时间，正好处于9月份天气转凉的时候，而第三个阶段则是结球期，要求气温要相对冷凉、有较大昼夜温差，10月的南方正好适合，所以8月是南方菜花及甘蓝育苗的好时机，类似的还有西蓝花、紫甘蓝等。

　　NO4：芦笋

　　一提到芦笋可能更多的人想到的是春天吃芦笋，但其种植却一般在夏季，主要原因是它的种子有一层厚厚的皮，需要在相对温度较高的环境下浸泡一段时间才容易发芽，所以夏季是播种种植芦笋的佳季节，现在育苗播种，等明天秋天起就会陆续采摘芦笋，关键是它可以连续采摘15年之久。

　　NO5：胡萝卜

　　胡萝卜是一种典型的夏播冬收蔬菜，胡萝卜的全种植周期很长，一般品种都在100到120天左右时间，其萝卜膨大期间应为冷凉气候一直到初霜期，因此8月种植11月收获是南方胡萝卜种植的一个不错时间选择窗口。

　　NO6：耐热叶菜

　　虽然天气很热，但有些耐热型叶菜还是可以种植的，比如说空心菜、木耳菜、根达菜、小白菜、马齿苋、苋菜等等，这几类蔬菜不仅在高温下更容易出苗，而且长势也非常快，种植周期相对春季播种至少能缩短30%，在其他叶菜都不好好长的情况下，可以试试这几种。

　　NO7：雪里红

　　雪里红又称雪里翁，在中国北方地区，到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区，因为很少见到变为紫红色的“雪里红”，所以也被误传为“雪里蕻”。

　　NO8：香菜

　　八月份种植香菜也是一个不错的选择，因为香菜的生长速度快，家庭种植一般两个月不到的时间就能够采收了。种植香菜的时候需要进行催芽，因为香菜的种皮太厚，还是双悬果，因此种植前需要用力将香菜种子分离开，这样种植的时候发芽速度才能更快。

　　以上就是小编为大家整理的8个适合在南方8月份种植的蔬菜了，除了以上几个之外还有挺多的，大家可以根据自己所在地的坏境、气候、土壤等选择最合适的蔬菜哦。预祝大家能迎来大丰收!