导读：俗话说：“养命先养肺，肺好百病消!”。而肺有五怕：怕寒，怕热，怕湿，怕燥，怕脏。每年冬天，雨水少，空气质量差，又寒又脏又燥的气候，就会很容易伤及“娇嫩”的肺，所以在每年冬天，我们一定要多吃一些润肺的食物，才能减少生病的不适感！比如我今天给大家介绍的这4种蔬菜，都对肺特别好，而这4种蔬菜都是时令蔬菜，人人都吃起的，在寒冷的冬天，一定要经常做这4种蔬菜给家人吃！

第一种：新鲜百合

在民间百合具有“润肺王”的美誉，而每年冬天成熟的新鲜百合，它吃着特别甜，不少人都会直接生吃新鲜的百合。而且百合还具有比较好的“养阴润肺，清心安神”的功效，冬天多吃百合，不仅不上火，而且还能使睡眠更好，建议肝火旺的人，每周吃2-3次百合。比如我今天给大家推荐的百合炒芹菜，就是我家最常吃的一道家常菜。

【食材准备】：百合200克、芹菜150克、食盐、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：首先将百合掰成一片片的，然后将百合冲洗干净，接着再把芹菜洗净后切成1厘米左右的小段备用。

第二步：锅中放入适量油，等油温烧到6成热后，然后把百合、芹菜全部放入锅中，大火将它们炒半分钟后，将少许食盐和一小勺水放入锅中，继续炒20秒即可起锅食用。

第二种：鸡头米

每年冬天，鸡头米在市场上卖的特别火，因为它含有丰富的钙、多种维生素、铁、钾、磷等营养物质，同时它还具有“清热解毒、健脾养胃、润肺止咳”等功效，在冬天，每周吃2-3次芡实，对身体益处多多。比如今天给大家推荐的青麦仁炒鸡头米，经常吃不仅能降脂，而且还能润肺。

【食材准备】：鸡头米200克、青麦仁100克、红椒10克、小豌豆米10克、食盐、鸡精、食用油适量。

【制作方法】：

第一步：把鸡头米、青麦仁全部都冲洗干净，然后锅中放入适量水，等水煮沸后，将鸡头米、青麦仁全部放入锅中，大火焯水1分钟后即可捞出。

第二步：把锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油温烧到6成热后，把鸡头米、青麦仁、红椒丁、小豌豆米全部放入锅中，猛火炒半分钟后，将食盐、鸡精放入锅中，继续炒半分钟即可起锅食用。

第三种：莼菜

莼菜是莼菜科莼菜属多年生水生草本植物，它味道特别鲜美，同时还具有“润肠通便、保护肺部、减肥瘦身”等功效，是最适合中老年人在冬天使劲吃的一种蔬菜。比如我今天给大家推荐的莼菜鱼丸汤，是我最喜欢吃一道菜。

【食材准备】：莼菜100克、鱼丸8-10克、猪血100克、芹菜10克、食盐、米醋适量。

【制作方法】：

第一步：首先将猪血、芹菜全部都冲洗干净，然后把猪血切成小块，把芹菜切成小碎末备用。

第二步：锅中放入适量油，等油烧热后，把水煮开后，把猪血、莼菜、鱼丸全部放入锅中，大火将它们煮2分钟。

第三步：时间到后，把食盐放入锅中，继续煮半分钟，最后撒上一把芹菜、淋一勺米醋即可食用。

第四种：油麦菜

冬天成熟的油麦菜，又嫩又甜，没有一点苦涩味，而在冬天，也是最该吃油麦菜的时候，因为油麦菜性寒，具有下火清热、除烦解渴、利尿消肿等功效，特别是易上火、便秘的人，在冬天可以每天吃一盘油麦菜，对身体只有好处，没有坏处！比如今天给大家介绍的蒜香油麦菜，就是油麦菜最好吃的做法。

【食材准备】：油麦菜300克、蒜末10克、猪油、食盐、蚝油适量。

【制作方法】：

第一步：把油麦菜切成3-4厘米的小段，然后用自来水将油麦菜冲洗干净，接着再把油麦菜中的水分沥干即可备用。

第二步：锅中放入适量猪油，等油温烧到4成热后，将蒜末放入锅中炸10秒后，然后把油麦菜放入锅中，大火爆炒一会儿，直到将油麦菜炒的断生。

第三步：把准备好的食盐、蚝油全部放入锅中，继续炒10秒即可食用。油麦菜不可久炒，否则吃着会不脆！

“百合、鸡头米、莼菜、油麦菜”对肺特别好的“4种蔬菜”，建议冬天要多吃，人人吃得起，现在正当季，不要错过了！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。