#想开餐厅的时候，不知道从何下手？不知道如何选择项目？我不知道我需要申请什么文件。我不知道如何定位这个网站。 　　

　　不知道怎么推广呢？不知道投资多少钱？ 　　

　　，，问题太多了吗？ 　　

　　不用担心，这篇文章，将全方位给大家解析，本人开了一家手工酸奶店3年时间，本篇文章的所有分享，都是真实经历，经过市场的验证。“看完记得点赞收藏”。 　　

　　1.资金预算 　　

　　2.项目选择 　　

　　3.自主创业或加盟 　　

　　4.店铺选址 　　

　　5.证件办理 　　

　　6.装修须知 　　

　　7.设备原料采购 　　

　　8.试营业准备 　　

　　9.正式开业 　　

　　* * * 　　

　　# 1、资金预算 　　

　　任何项目都需要投资，创业是有风险的。没有人能保证你开店就能赚钱。 　　

　　所以你要先问问自己，这个店投资多少钱，即使失败了，也不会影响家庭的正常生活。 　　

　　我见过太多人自己创业，清空信用卡，借高利贷，开店后因为前期生意不稳定，每个月都要还一大笔贷款，整个人很累，生意受到很大影响，失败后还欠了很多债。 　　

　　“所以开店的第一步就是要知道你的资本有多少。即使没有钱借，也要算一下这个项目的回报率，以及借完之后每个月能不能还。” 　　

　　# 2、项目选择 　　

　　选择餐饮行业是一个非常明智的选择，因为餐饮行业的门槛并不高，尤其是对于小餐饮来说，投资并不大。只要产品和后期的客服做得好，生意就很好，甚至比一些投资几十万或者几百万的店铺还要赚钱。 　　

　　项目的选择取决于前景、快速启动和利润。你必须自己多方面分析，不要听别人的。作为一个企业家，你应该学会有自己的判断。 　　

　　举个例子： 　　

　　当时选择这家手工酸奶店，第一眼看中的就是发展趋势。近年来，乳制品的销量逐年增长，几乎成为家家户户不可或缺的饮品之一。手工酸奶受到了广大消费者的喜爱，因为它是纯手工制作的，没有添加任何东西。 　　

　　另一方面，我觉得这个行业比较干净卫生，学习比较快，而且作为社区店，客户基础很稳定，投入不高，资金回报快，利润还是大的。 　　

　　我投入就花了6万多，目前做了3年时间，固定会员都1200多个，单店年利润20万以上。 　　

　　# 3、自主创业或加盟 　　

　　想要加入，一定要找知名的大品牌，因为只有大品牌才能自带流量。 　　

　　总部很在意品牌的影响力和口碑，所以会全力支持你，你也会相对轻松。 　　

　　要加入这个大品牌，你必须有很多钱，至少30万以上。 　　

　　如果是小品牌，尽量不要加入。这和自己动手没多大区别。宣传还是完全由你决定。做得好就向总部宣传。如果你做得不好，你会失去你的血汗钱。 　　

　　如果资金不多，怎么自主创业呢？ 　　

　　目前市面上有很多生意不错的店铺，都是可以学习技术的，所有的原料渠道稍后会提供给你。 　　

　　选择技术的时候，尽量去实地考察一下，看看这家店的生意怎么样。只有好的产品才能被客户认可，生意才会好。 　　

　　当你在学习技术时，你必须学习对方是如何管理技术的。生意这么好，管理肯定占很大比重。 　　

　　# 4.如何选择网站？ 　　

　　选址是一门科学，它决定了你未来业务的质量。必须从多方面进行分析。 　　

　　你要先确定自己在做什么产品，受众群体是什么，然后才能有针对性的做出选择。只有比如我做的是鲜奶和酸奶的生意 　　

　　我需要很多回头客，所以我的网站是社区店，有儿童和中年人的鲜奶，儿童、年轻人和中年人的酸奶。 　　

　　选站点的时候可以用百度的热图功能，可以查询商圈的人口密度，然后自己去调查。 　　

　　如果想省事，可以找中介，向中介说明你的要求。他们给你提供店铺后，你可以自己多做检查。 　　

　　# 5、证件办理 　　

　　餐饮行业有四证要办理，不要一证不留，否则以后会有很多问题。 　　

　　1.营业执照：当地工商局可以办理，餐馆可以经营个体户。速度很快，认证 　　

　　2.健康证：在你店工作的所有人员都必须做，当地疾控中心或防疫中心可以办理。 　　

　　3.食品流通许可证：这种证书有很多种。问当地的美国食品药品监督管理局清楚该做哪一个。我的酸奶店有生产和销售环节，所以我做的是小餐饮营业执照。当你申请这个证书时，不要装饰商店。美国食品药品监督管理局会规定如何布置你的手术室，并问 　　

4、门头审批证：每个城市情况不一样，有的是城管大队办，有的是政务大厅，按要求提交资料，通过后再挂门头。

# 6、装修须知

生意好不好，装修起码可以占到30%以上，顾客对你店里的第一印象，一定是你店里的装修，你的装修风格要和你的产品还有定位匹配。

在装修的时候，要了解商铺的用电功率最大有多少，你的设备用电是多少，如果达不到，要进行增容。很多人装修时候没注意这个问题，结果造成机器损坏，发生各种用电安全问题。

就比如我的酸奶店，我做的是社区生意，就是亲民化路线，所以我的装修风格就是简约风，只要保证店里干干净净就可以。如果我的装修特别高大上，会给顾客一种价格昂贵的感觉，自然会流失很多顾客。

装修的时候，如果有熟人关系，就让熟人帮你做，毕竟靠谱。如果没有，也要找一家比较靠谱的装修公司，价格虽然贵了点，但起码有保障。

切忌自己找装修工人，不靠谱的太多了，放鸽子现象非常多，你的店每一天都是房租，不要为了省钱得不偿失。

# 7、设备原料采购

装修时候，要对你的设备，还有原料有一个详细的清单，等装修快结束的时候，进行购买，这样可以做到无缝对接。

机器回来后，不要着急开业，先把所有机器清洗，调试一遍。

对每个原料都要有库存记录，快用完的时候，要及时购买。并且每个原料都要有一个备选渠道，以备不时之需。

# 8、试营业准备

试营业需要做的事情，关乎你以后生意的成败。

1、1--2周试营业，调整不足之处。

2、让自己和员工，熟悉整个工作环节，怎么搭配才能节省时间，有效率。

3、产品价格如何制定，通过观察，还有和周边商户聊天，了解商圈的消费水平。

4、了解清楚每天什么时候是人流量的高峰期，周内和周末人流量差距有多大，从而合理安排上班时间，还有产品的数量。

5、多多宣传，为开业活动做准备，尽量做一些可以让顾客进店的活动。

# 9、正式开业

准备了这么久，是不是特别激动，终于可以开业了。

开业做的活动，一定要锁定顾客，可以让顾客多次进店消费。

开业活动一定要把人流量聚集起来，不要利用跟风的消费行为。

开业产品要准备齐全，这是顾客第一次进店，要让顾客全方位了解你店里的产品，如果这一次没有让顾客认可，以后很难再让顾客进店。

举个我酸奶店的例子：前期通过会员充值锁定了一部分顾客，但是有的顾客不愿意充值，还不相信，我就利用满多少送会员体验权益，或者是多长时间满减类活动，让顾客做到多次进店消费。时间长了，顾客也认可了产品，自然会主动充值，成为我店里的长期稳定会员。

这是开店的所有流程， 如果大家对酸奶店感兴趣，或者想学习技术，可以私信我，我有一份开店攻略电子书，是我开店3年的经验总结，可以送给大家。

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