冬天多吃这个“挖痰” 菜，清出陈年老痰！超市才卖几块钱一斤，清香味美，营养丰富
冬天天气寒冷干燥，很多中老年朋友容易感冒咳嗽，紧接着喉咙里就会痒痒的，有痰咳不出来，这种情况下，吃点茼蒿就最合适不过了，它不仅能“挖痰”，还能让你的呼吸变得更加顺畅。
说到茼蒿，可能有些朋友还不熟悉。但它在我们食疗界可有不小的名气。别看它长得不起眼，价格却非常亲民得很，功效也不容小觑。
茼蒿的神奇功效
化痰止咳
茼蒿里含有丰富的维生素A和C，还有胡萝卜素，这些成分都能帮助我们增强免疫力，减轻咳嗽症状，把喉咙里的痰清得干干净净。
清肝明目
茼蒿还有清肝明目的作用。冬天干燥，容易上火，眼睛也会觉得干涩不舒服。吃点茼蒿，就能起到很好的缓解作用。
养心安神
中老年人睡眠质量总是个大问题。茼蒿里含有一种叫做“胆碱”的成分，它能促进大脑发育，增强记忆力，还能养心安神，让你的睡眠质量更上一层楼。
促进消化
茼蒿的膳食纤维含量也很高，能帮助我们促进消化，防止便秘。冬天吃得多，动得少，很容易就消化不良，这时候吃点茼蒿，就能起到很好的调节作用。
茼蒿怎么吃？
说了这么多茼蒿的好处，你是不是已经迫不及待想要尝尝了？别急，这就给你推荐几种茼蒿的美味吃法！
蒜蓉茼蒿
不仅味道鲜美，还能起到很好的化痰止咳作用哦！
做法：把茼蒿洗净，切成小段，然后起锅烧油，放入蒜末爆香，再把茼蒿倒进去翻炒几下，加点盐和鸡精调味，一道美味可口的蒜蓉茼蒿就做好了。
茼蒿鸡蛋汤
喜欢喝汤的朋友可以试试这道茼蒿鸡蛋汤。这道汤不仅清爽可口，还能起到很好的养心安神作用呢！
做法：把茼蒿洗净切段，然后起锅烧水，水开后放入茼蒿，再打入一个鸡蛋，加点盐和胡椒粉调味，煮几分钟就能出锅了。
茼蒿拌豆腐
喜欢吃凉菜的朋友可以试试这道茼蒿拌豆腐，不仅口感清爽，还能起到很好的清肝明目作用哦！
做法：把茼蒿洗净切段，豆腐切成小块，然后用开水焯一下，沥干水分。接着把茼蒿和豆腐放在一起，加入蒜末、酱油、醋、香油等调料拌匀，一道美味又健康的茼蒿拌豆腐就做好了。
挑选茼蒿的小技巧
说了这么多茼蒿的好处和吃法再教大家几个小技巧，帮大家挑选到最新鲜的茼蒿。
看颜色
新鲜的茼蒿颜色应该是翠绿的，如果颜色发黄或者发暗，那就说明已经不新鲜了。
闻气味
新鲜的茼蒿有一种清香的气味，如果闻起来有异味或者没有气味，那就说明品质不好了。
摸质地
新鲜的茼蒿质地应该是脆嫩的，如果摸起来软绵绵的，那就说明已经不新鲜了。
虽然茼蒿好处多多，但也不是所有人都适合吃哦。比如，胃寒的朋友就要少吃点，因为茼蒿属于凉性食物。另外，吃茼蒿的时候也要注意适量，不要一次性吃太多，免得消化不良。