传统

节气

《冬至》·贵谷子

日照数九冬至天，清霜风高未辞岁。

又是一个平衡日，子线从南向北回。

冬至是二十四节气中一个重要的节气，也是中华民族的传统节日。在古代，民间有“冬至大如年”的说法。古人认为，从冬至日开始，阳气开始兴起增强，代表新的循环开始，现在各地仍有吃饺子、汤圆、羊肉汤，祭天、祭祖等习俗。此时，应根据体质防寒保暖、谨慎起居、调养饮食。

壹

冬至节气养生

No.1

早睡晚起

《黄帝内经》有“早卧晚起，以待日光”的说法， 就是冬天要早睡、晚起，起床最好在太阳出来后，尤其是老人。

No.2

衣着保暖

冬至时节天气寒冷，人体气血运行会在此时变得更加缓慢，如再为寒邪所伤，则周身气血更易发生拥堵。因此，平素血液黏稠度高的高血脂、高血糖、高胆固醇患者，更要做好脖子、肩膀、腰部、膝盖和脚的保暖工作。以自我感觉不燥热，身体不出汗为宜，否则过热更易生病。

No.3

适度运动

运动养生同样要顺应自然规律，冬至时节不宜做过于剧烈的活动，中老年人以散步或快走为宜。冬天运动时间最好在太阳出来之后，上午九十点钟或下午两三点钟阳光好时进行，避免在寒冷天气外出锻炼。运动结束后，要注意及时补水，防止身体水分消耗过多，导致血液黏稠度升高，引发心脑血管疾病。

No.4

酌情进补

冬至过后是大补的最佳时机，但也要因人而异。冬季吃的肉类等肥甘厚味较多，容易导致饮食不化、内热积聚，更易引发疾病。所以在食用热性食物的同时，适当吃点清凉的食物，如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。

贰

冬至进补原则

进补应遵循保暖御寒、防燥原则

首先，要进食肉、蛋、鱼之类富含脂肪、蛋白质等，且热量较高的食材。

其次，要食用连皮带根的根菜类，以补充人体微量元素，御寒强身。

第三，要注重防燥，冬季常有鼻干咽痒、 皮肤干裂的症状，需要蛋、乳、谷物、果蔬等来补充维生素等元素，对于平常就手足心热、口燥咽干、喜冷饮的阴虚体质者，可吃些藕、黑木耳、银耳、甘蔗、百合、山药、甲鱼、海参、阿胶等滋阴。

冬至最需要进补的有三类人群

一是阳气不足，时流清涕、手足不温、易生冻疮、夜尿频数而清长者。

二是易患冬病，经常感冒、慢性支气管炎发作、生冻疮者。

三是预防春夏病，如长期咳喘、羸弱者。冬令补得好，春夏才能病得少。

叁

冬至进补膳食

庄行镇邬桥社区卫生服务中心中医主治医师金连英介绍，从中医的角度，滋阴温阳 、补气是冬季食疗的原则。下面推荐一款冬季膳食制作方法。

阿胶核桃膏

材料：阿胶250克，核桃肉、 黑芝麻、桂圆肉各150克，去核红枣500克，黄酒500毫升，冰糖（敲碎）250克。

制法：一种是把阿胶浸于黄酒中3~5天，然后与酒一起隔水蒸化，再加入红枣、核桃碎、桂圆肉、黑芝麻调匀，最后再放入冰糖至蒸化即成。另一种是把阿胶浸于黄酒3~5天，隔水蒸化后加入冰糖搅拌，最后加入其他材料搅拌均匀。成膏后冰箱冷藏24小时，可取出切块后继续冷藏。

服法：随取随切随食，每日1~2次，每次数块。

功效：养血润燥，益肾润肠，养颜美容，乌发延年。

点评： 阿胶味甘，性平偏温，归肺、肝、肾经，自古被誉为补血圣药。现代药理研究认为，阿胶可增强免疫功能，增强机体耐缺氧及应激能力，改善血液功能，促进钙的吸收。

核桃肉多煮可能会有类似发馊的不良气味，所以建议最后撒入，避免熬煮。阿胶味厚性峻， 服用过多，会上火鼻衄、口干咽痛、大便干结，此时应减少用量。

注：脾胃虚弱、体内湿气较重、术后恢复期、月经期者慎用。冬令进补应根据个人体质，具体可咨询医师。