冬至（别名：数九、冬节、长至节、亚岁）是“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影之长至，故曰冬至”，是“二十四节气”之第22个节气，当太阳黄经达270°，是中华民族的一个传统节日。

在古代民间有“冬至大如年”的讲法，所以，古人称冬至为“亚岁”或“小年”。

中医认为，冬至养生应以“养藏”为原则。古籍有载：“夏养三伏，冬补三九，冬夏共治，阴阳调衡。

所以冬至在一年之中是最宜温养脾肾的时节，养生之道也蕴在其中。那么冬至养生我们怎么做呢？

运动养生调养

衡东县中医医院专家表示，冬至时节天寒地冻，可减少户外活动和运动量，这符合“秋收冬藏”的养生原则，但并不是不活动，“气有余便是火”，冬季寒气较重，汗孔闭塞，阳气易郁积体内，再加上冬季经常吃火锅，因此冬季很多人易上火，易出现口腔溃疡、口唇起泡等。

预防上火，可以根据自己的情况适量做些运动，以静态运动为主，强调动中求静、静中内动，可常做八段锦、太极拳、午后散步、慢跑等有氧运动，强度以微微出汗为佳，不宜过度运动而大汗淋漓，因为汗出过多易阳气外泄，不利于闭藏，同时寒邪也容易入侵。

饮食养生调养

冬至食补有讲究。谚语说：“今鉅冬令进补，明年三春打虎。"冬至时节，人们食欲大增，肠胃运化转旺，要少食生冷，多喝汤粥进补能更好地发挥食材的功效。

选用富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，如肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。同时，要注意不偏食。

冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，要补充维生素，建议多食新鲜蔬菜和水果。需要注意的是，冬至不可吃太多辛辣刺激的食品，否则易导致饮食不化，聚湿生痰。

以下介绍几款适合冬至食用的蔬菜水果

1. 萝卜——下气消食

白萝卜有“赛人参”的美誉，中医认为它能下气，消食，除疾润肺、解毒生津，利尿通便。冬季干燥，容易上火，高血压患者也适合吃萝卜降压。

2. 山药——健脾益胃

山药是药食同源的食材，健脾益胃，并且钾含量非常高适合高钾低钠的膳食人群食用。

3. 梨——润肺通便

梨的特点是汁水多，具有润肺通便的功效。

节气灸养生调养

中医认为，温补者，莫过于灸法，灸者，乃艾之火攻，能壮人阳气，益人真阴。在这里，“灸”就是平时我们说的艾灸。

古人云：“针所不为，灸之所宜。”。灸法者“虚寒者能补，郁结者能散，有病者能治，无病者灸之可以健身延年”。且冬至为一阳，此时进行艾灸更能起到温阳祛寒之功。

推荐穴位：肾俞，命门，百会，大椎，神阙、关元，腰俞，八髎，关元俞等。

节气药膳

冬至时节极易出现脾/肾阳虚或脾肾两虚的症状，以下介绍几款药膳以温补脾肾阳气：

脾阳虚表现为纳呆腹胀、腹痛绵绵、大便溏薄等。肾阳虚表现为畏寒肢冷、腰膝酸软冷痛、精神不振、小便频多等。

1、当归生姜羊肉汤

配料：当归30克，羊肉250克，生姜30g，料酒、食盐适量。

做法：羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，在干净的瓦罐中放入羊肉、姜、当归、料酒，盖上盖子，大火烧开，然后文火煲3小时左右，加入食盐调味即可。

羊肉健脾温中、补肾壮阳、益气养血，当归补血，生姜温经驱寒，三者相合是温中补虚，驱寒止痛之佳品。

2、玉米煲牛腩

配料：玉米300g，牛腩250g，白萝卜100g，红枣10g，牛肉汤100g，精盐5g，料酒、胡椒粉、姜片各适量。

做法：玉米洗净切段；牛腩洗净切厚片；红枣洗净；白萝卜去皮洗净切块。锅置火上，放水烧开，放入牛腩块汆尽血水捞起。另取砂锅置火上，倒入牛肉汤、适量清水、料酒、煮滚后放入所有材料及姜片，加盖用小火煲约3小时，再加精盐、胡椒粉调味即可。

玉米保护血管健康，润肠通便，与牛腩相配有益气养胃，补气养血通便的功效。

3、清蒸淮山

配料：淮山250g，红枣3枚，枸杞5g，盐适量。

做法：淮山去皮洗净切薄片，放入少量食盐调味，在均匀放入蒸盘中，红枣洗净去核切片置于淮山片上，入蒸锅中隔水蒸10分钟，然后放入洗净控干水分的枸杞，再蒸2分钟即可。

淮山补脾益肾、养肺、止泻，补而不滞，不热不燥，男女皆宜，配上红枣补血，枸杞调补肝肾，三者配合可起到补脾益肾、养肺补血的功效。

湖南医聊特约作者：衡东县中医医院 陈玉珍

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（编辑YT）