导语：冬天，少吃芋头红薯多吃它，高钾低热量，比红薯通便，比芋头养人，它就是土豆~

土豆是一种高能量的食物，冬季天冷，人们需要更多的能量来维持身体的正常运转，而土豆就如同优质的“能量棒”，可以给予我们所需的动力。土豆主要是由碳水化合物组成，且含有大量的维生素 C 、维生素 B6 等多种营养成分。 在寒冷的冬天适量常吃，可以为身体提供充足的能量，帮助我们抵御严寒；另外还有助于增强免疫力和抵抗力，减少冬季常见的感冒和其他疾病的侵袭。下面我就分享3个土豆美味的吃法：

第一种做法：砂锅排骨土豆

1.先排骨适量新鲜的排骨和土豆，排骨最好用这种精排，剁成大小均匀的块后放入清水中浸泡20分钟，然后加入适量的面粉搓洗片刻，再多冲洗几遍，洗至水变清后捞出排骨控干净水分备用。

2.热锅加油，下入排骨煎制片刻，煎至排骨两面都呈金黄色后盛出，放入砂锅中。

3.接着再将土豆去皮洗净后下入锅中，加入适量去皮的鹌鹑蛋，煎炒至土豆和鹌鹑蛋表皮变成焦黄色时关火，将其也倒入砂锅中，随后加入一勺黄豆酱、2勺生抽、少许老抽、适量食盐，倒入一罐啤酒，加入没过排骨的开水，盖上砂锅盖子，大火烧开后转成中小火继续炖煮60分钟。

4.在炖煮的过程中，要不时地搅拌一下，防止粘锅。炖至土豆和排骨都变得软烂后即可关火，出锅前撒入一把小葱花和适量红椒碎，热乎乎、又香又下饭的砂锅焖土豆排骨就做好了，太好吃了！

第二种做法：香煎小土豆

1.选取一些个头稍小一点的小土豆，清洗干净后放到蒸锅中蒸熟，大约需要蒸20分钟左右。

土豆蒸好后取出放到凉水中过一下，再撕去土豆皮，放入盘中备用。

2.然后来准备配料：大蒜剁蒜末、辣椒切丁、香菜切段、葱切葱花备用。

3.电饼铛预热，下层锅底刷一层油，倒入去皮后的小土豆，接着把小土豆表面上也刷一层油，盖上电饼铛盖子慢慢烙制。

4.烙至土豆表面变焦黄色后，再刷上适量的黄豆酱，也可以是其它的各种自己喜欢的酱料，然后把之前准备好的辣椒丁和蒜末撒上，继续烙一会儿后再撒上香菜和葱花，就可以出锅啦！既当饭又当菜，嘎嘎香！

第三种做法：牛肉炖土豆

1.牛肉一块清洗干净后，冷水下入锅中焯水，焯水时加入适量的料酒、葱段和姜片去腥，然后捞出牛肉用温水清洗干净表面的血沫和杂质，再切成大小均匀的小块备用。

2.热锅加油，下入适量的花椒、八角、香叶、桂皮、葱段和姜片，炒出香味后再倒入牛肉块，翻炒片刻后再加入生抽2勺、黄豆酱1勺、料酒1勺，适量的食盐、白糖和一点老抽调色，继续翻炒均匀后倒入适量的开水。

然后将其一起倒入高压锅中，选择炖肉键，将牛肉煮至软烂。

3.趁煮牛肉的时间，我们准备一个西红柿、适量的土豆切成块备用。

4.热锅加油，下入姜末和葱花，炒出香味后倒入西红柿块和土豆块，大火翻炒至西红柿出汁水后，再从高压锅中捞出炖好的牛肉块倒入，加入适量的盐，倒入一些炖牛肉的原汤，翻炒均匀后盖好锅盖炖煮。

5.炖至土豆变得软糯后，再收一下汤汁，收至汤汁变浓稠后关火，撒入适量的香菜和葱花即可出锅，好香啊！

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦，我们下期见！

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