原创为证明鸡蛋无罪，博士小哥一月狂吃720个蛋！“坏胆固醇”还降了？是真事吗？你怎么看？_常识

创始人

2024-11-27 16:43:43

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这件事是真事。哈佛医学院学生尼克・诺维茨（Nick Norwitz）为了证明鸡蛋中的膳食胆固醇不会增加低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）的水平，在一个月内吃了 720 个鸡蛋，平均每天吃 24 个。最终他的 “坏胆固醇” 水平不仅没有上升，反而下降了 18%。

对于这件事，可以从以下几个方面来看：

积极意义：该实验结果挑战了长期以来人们认为吃鸡蛋会导致胆固醇升高的传统观念，为重新认识鸡蛋与胆固醇的关系提供了新的视角和证据。实验在一定程度上说明，对于身体健康、代谢灵活的个体，食物中的胆固醇对血液中胆固醇水平的影响可能并不像之前认为的那样直接和简单。这有助于推动相关领域的进一步研究，以更准确地理解饮食与胆固醇之间的复杂关系。
局限性：这只是一个个体的实验，样本量单一，缺乏大规模人群的对照研究来进一步证实其结论的普遍性。而且该实验中参与者的身体状况、代谢特点等可能与普通人群存在差异，所以其结果不能直接推广到所有人身上。

改变观念：提醒人们不要盲目地将鸡蛋视为高胆固醇的 “罪魁祸首” 而过度限制食用。鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质等，对身体健康有诸多益处。对于大多数健康人来说，适量食用鸡蛋是安全的，不必过于担心鸡蛋对胆固醇的影响。
保持理性：但这并不意味着可以无节制地大量食用鸡蛋。每个人的身体状况和代谢能力不同，对于一些已经患有高胆固醇血症、心血管疾病等的人群，仍然需要在医生的指导下合理控制鸡蛋的摄入量。

健康饮食的指导方面：该事件也强调了健康饮食的重要性以及饮食结构的合理性。单纯关注某一种食物对健康的影响是片面的，而应该综合考虑整个饮食结构以及各种营养素的平衡摄入。在保证营养均衡的前提下，结合适当的运动和良好的生活习惯，才能更好地维护身体健康。

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