在寒冷的冬天，女性更要注重养肝。正所谓“女人不养肝，脸上全是斑”，肝脏的健康对于女性的容颜和身体状态至关重要。今天，就为大家分享 8 种养肝美食及详细做法，让您在享受美味的同时，呵护肝脏，抵抗衰老。

肉末玉子豆腐

准备食材: 瘦肉、玉子豆腐、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好切末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、玉子豆腐豆腐切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒。

3、翻炒至肉末变色后，再加入玉子豆腐一起翻炒均匀，接着加入清水、食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再盖盖焖煮。

4、焖煮三分钟入味以后，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

丝瓜牛肉鸡蛋汤

材料：丝瓜：1根；牛肉：150克（切薄片）；鸡蛋：2个；姜：3片；大葱：1根（切段）；盐：适量；胡椒粉：适量；料酒：1汤匙；食用油：适量；清水：适量

步骤：

1. 准备食材：将丝瓜去皮切片，牛肉用少量盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

2. 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和葱段，炒出香味。

3. 煸炒牛肉：将腌好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色，约1-2分钟，取出备用。

4. 煮汤底：在同一锅中加入适量清水，煮沸后放入丝瓜片，煮约3-5分钟，至丝瓜变软。

5. 加入牛肉：将之前炒好的牛肉片放回锅中，继续煮约2分钟，使牛肉与丝瓜的味道融合。

6. 打入鸡蛋：在汤中打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，煮至鸡蛋完全凝固。

7. 调味出锅：最后根据口味加入盐和胡椒粉，搅拌均匀，关火后可以撒上葱花，增添香气，即可盛出享用。

青椒炒鸡蛋

准备食材: 青椒、鸡蛋、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、青椒切小块，然后把蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入青椒一起煸炒。

3、再加入食盐和生抽调味提鲜，接着继续翻炒至青椒断生入味。

4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

猪肝瘦肉汤

准备食材:猪肝，瘦肉，红枣，枸杞子，姜丝。

做法步骤:

1、猪肝清洗干净切成薄片，清洗干净血水，再用厨房纸吸干多余的水分。瘦肉清洗干净切成薄片。

2、将猪肝和瘦肉放在碗中，加入姜丝、食盐、淀粉、胡椒粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧水，水开后放入枸杞子、红枣、姜丝煮三分钟。

4、接着放入猪肝瘦肉煮熟，最后加入食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。

香干炒肉

准备食材: 瘦肉、豆干、青椒丝、蒜剁碎。

操作流程：

先把瘦肉洗得干干净净，切成薄薄的小片，然后撒点料酒、淀粉、生抽和花生油，像捞面条一样搅拌均匀，腌个十分钟让它静一静，准备开锅啦！

先把香菇切成薄片，锅里放油加热，油热了就把瘦肉扔进去炒，炒到变色了，再给盛出来备用。

先把青椒切成细丝，蒜剁成末，锅热了倒油，油热得刚刚好，先把蒜末炒出香味，再把香干和青椒丝一块儿扔进去翻炒，最后撒点盐调味。

最后把瘦肉丢进去翻腾一下，再撒点蚝油提提味，继续炒到味道搅和得差不多，就可以出锅开吃啦！

牛腩炖西红柿

需要食材：牛腩、西红柿、葱姜

需要调料：盐、味精、胡椒粉、黄酒、番茄酱、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、食用油

制作步骤：

1、牛腩切成均匀的块，葱切成段，姜切片，西红柿切成大块。

2、牛腩加黄酒焯水，倒入高压锅后，放入葱姜、黄酒、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，压25分钟左右。

3、炒锅放油烧热，放入葱姜爆香，放入番茄酱炒出红油。加入牛腩和炖牛肉的原汤，煮沸后加入西红柿，放入盐、味精、胡椒粉调味，煮3分钟左右即可食用。

花生炖猪脚

准备材料：猪蹄、花生、姜片、葱段、大蒜、肉桂、八角、香叶、干辣椒、葱花。

操作步骤：

1、将猪蹄切成小块，清洗干净后放入冷水锅中焯水，然后加入料酒和姜葱以去除腥味。焯水后捞出，晾干水分备用。

2、提前备齐花生和其他配菜，然后热锅倒油，待油温升高后，加入一把冰糖翻炒至其融化，再放入猪脚一同翻炒，直到裹上糖色。

3、接下来放入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶和干辣椒炒出香味，随后加入料酒、生抽、老抽和食盐进行调味，继续翻炒至均匀入味。

4、接着加入适量的清水和花生米，用旺火煮沸，然后调至中小火炖煮大约五十分钟。

5、之后用大火翻炒至汤汁浓稠，最后撒上些葱花点缀，即可盛出享用。

豆腐炖白菜

原料：豆腐1块、大白菜半颗、姜片3片、葱花适量、盐、生抽、料酒适量、食用油适量

做法：

豆腐切块，大白菜洗净切段备用。

热锅凉油，姜片爆香，放入大白菜翻炒几下。

加入适量清水，放入豆腐块，大火炖煮。

加入适量盐、生抽、料酒调味，炖煮至白菜软烂，豆腐入味。

出锅前撒上葱花即可。

这 8 种养肝美食，做法简单，营养丰富，女性朋友们不妨在冬天经常食用，养肝抗衰老，让美丽从内而外散发！