11月22日

我们进入 小雪 节气

此时节气温持续下降

可算得上真正意义上的冬天了

御寒保暖正当时

但也需注意

外防湿冷，内防燥热

民间有言：

“冬吃萝卜夏吃姜

一年四季保安康”

“冬吃萝卜赛人参”

······

这是为啥呢？

小雪吃萝卜防“内热”

寒冬少生病

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小雪时节宜吃温热性的食物，但人们在冬天穿得多、动得少，容易造成体内积热，导致肺火、胃火等“内火”旺盛，若不及时去除，还会诱发热结便秘等症。

有“内火”的人可以适当多吃一些萝卜降降火。

01

生吃

可辛凉透表，清热解毒，润肺利咽，生津止渴，通导大便，凉血止血。

适用于发热咳嗽、鼻燥出血、咽喉肿痛、大便干结、口舌生疮等。

02

熟吃

可下气除痞，利水消肿，化痰和胃，消食导滞。

适用于食积腹胀、脘腹胀满、饮食不消、痰多、小便不畅等。

萝卜“三姐妹”各呈其妙

吃它注意5点

除了白萝卜， 萝卜其他“三姐妹”各呈其妙。

胡萝卜胡萝卜素含量高，可生吃或炒食，具有健脾和中、补气明目的功效。

青萝卜适合生吃，叶绿素含量高，对免疫系统有一定的好处，具有利尿、止泻等功效。

红萝卜花青素含量高，带皮吃营养更丰富，具有清热、解毒、利湿、散瘀、补中等功效。

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但吃萝卜注意以下几点：

1.不宜与补气类药物一同食用，会影响或降低疗效。

2.不宜和橘子、苹果、葡萄等水果一起吃，可能诱发甲状腺肿大等疾病。

3.体虚者、阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者、阳虚型便秘患者不宜多食。

4.胃及十二指肠溃疡 、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者慎食。

5.胡萝卜与白萝卜最好别混食，因白萝卜中维生素C含量极高，而胡萝卜中却含有抗坏血酸酵酶，会破坏维生素C，使营养价值降低。

小雪至

推荐三款暖身药膳

萝卜炖牛肉

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材料：黄牛肉1000克，白萝卜500克，大蒜、葱、盐、黄酒、植物油各适量。

做法：

牛肉洗净滤干后，切成大块，白萝卜洗净去皮切滚刀块备用。炒锅中加油大火烧热后，倒入牛肉，翻炒5分钟，加入黄酒，再焖烧10分钟，至出香味时，盛入大砂锅内。加清水浸没牛肉，然后用大火烧开，放入葱蒜及适量黄酒，改成小火慢慢炖煮约3小时，至牛肉筋膜熟透能咬碎时，倒入白萝卜，加细盐少许，继续小火熬炖1小时至食物熟烂即可。

点评：黄牛肉补脾胃，白萝卜利水湿，两者一起炖食适合冬季调养脾胃。

白萝卜雪梨汁

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做法：取白萝卜与雪梨，去皮，切小块，加入适量水，榨汁食用。

点评：本品具有生津止渴、化痰止咳的作用，适用于口干咽痛、肺燥咳嗽。

蜜炙萝卜 （《普济方》）

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做法：萝卜200g，切成一指厚的片，两边蘸上蜂蜜，放平底锅中用小火焙，使其熟而不焦，放冷后嚼着吃，用淡盐水送服。

点评：本方能利尿通淋，可缓解尿路结石等症。

• 本期指导： 杭州市红十字会医院中药师 沈军

• 供稿：杭州市红十字会医院

• 转载请注明“健康杭州”

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