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“王阿姨，我这次得再嘱咐您，血脂高的人，这些油腻的东西可真不能再碰了！”

社区医生老刘站在王玉梅家的门口，手里拿着几本冬季健康保健手册，表情颇为严肃。

他这一句话，成功让正在厨房擦灶台的王玉梅停下了手里的活儿，走到门边，满脸不在意地笑道：“哎呀，刘医生，您放心，我平时哪还敢大鱼大肉？顶多吃点肥肠、猪蹄，都是炖得烂烂的，没啥问题的。”

老刘一听，叹了口气：“肥肠、猪蹄这些可就是问题啊！王阿姨，高血脂不是闹着玩的，严重了会有并发症，这可不是嘴上说说的。”

王玉梅今年60岁，退休前是个小学音乐老师，平时爱唱爱跳，生活也算规律。唯一的毛病，就是嘴馋，总爱吃点油腻的东西。

半年前，她在社区医院体检时查出了高血脂，医生再三叮嘱她控制饮食，但她总觉得问题不大，“高血脂又不疼不痒，能有什么大事？”

她把手册接过来，随手放在了茶几上，嘴里应付道：“知道啦，知道啦，刘医生，您就是爱操心。我这人好着呢，天天爬楼锻炼，身体硬朗着！”

老刘见她这态度，眉头皱了皱，还是耐心提醒：“您最近有没有头晕、胸闷或者心慌的感觉？”

“有时候饭后觉得胸口有点堵，但过一会儿就好了。”王玉梅说着，摆摆手，“都一把年纪了，哪能不出点小毛病？吃点顺气的药就好啦。”

听了这话，老刘无奈地摇了摇头，走的时候又重复了一句：“王阿姨，千万注意饮食！这可不是小毛病。”

两天后，社区微信群里传来一条消息：王玉梅因为突发心梗去世了。消息一出，整个小区的邻居都惊呆了。谁能想到，平时那个爱唱爱跳的王阿姨，前一天还在楼下买菜，今天就离开了人世？

老刘听到这个消息，心里五味杂陈。他第一时间联系了医院，了解到王玉梅的病情：这两天，她在家反复出现胸闷和心慌，

甚至一天之内犯了五次，但她都没有当回事，直到晚上突然倒在厨房，被送到医院时已经无法挽救。

“这就是高血脂的并发症啊。”老刘无奈地感慨，“我们劝了那么多次，她还是没把饮食当回事。”

老刘在社区的健康讲座上，特地讲了王玉梅的病例，目的就是提醒大家别再对高血脂掉以轻心。

他一上台就说：“很多人以为高血脂不痛不痒，是个‘没事的小毛病’，但大家知道吗？高血脂会直接导致动脉粥样硬化，最终可能引发心梗、脑梗甚至猝死！”

他接着给大家科普：“高血脂，简单来说就是血液里的胆固醇和甘油三酯水平太高。这些脂肪在血管里堆积，就像水管里的污垢，时间长了会让血管变窄、变硬。

如果某一天，这些堆积物脱落，堵在了心脏或大脑的重要血管里，那后果就是心梗或者脑梗，分分钟要命！”

老刘补充了一些数据：“根据《中国心血管健康与疾病报告》，我国的高血脂患者超过4亿，其中很多人根本没意识到这个病的危险性。

一旦发作，急性心梗的死亡率高达30%。像王阿姨这种情况，虽然之前没有大的症状，但血脂已经在默默侵蚀她的血管了。”

老刘叹了口气，说：“我们这次就拿王阿姨的例子来讲讲，高血脂患者最常见的4个饮食陋习，大家看看自己有没有中招。”

“王阿姨最爱吃的就是肥肠、猪蹄、红烧肉这些东西，虽然说炖得烂烂的，可它们里面的脂肪含量非常高。”

老刘解释，“这些高脂肪食物会直接提高血液里的低密度脂蛋白胆固醇，也就是俗称的‘坏胆固醇’，这是动脉硬化的最大元凶。”

他举了个例子：“有研究表明，经常吃高脂肪食物的人，患冠心病的风险是普通人的两倍。所以，高血脂患者一定要管住嘴，少吃肥腻的肉，多吃优质蛋白，比如鱼、鸡胸肉和豆制品。”

“还有个问题是，她特别爱喝浓汤，尤其是猪骨汤、老火靓汤，总觉得喝这些补钙又养生。”老刘无奈地摇头，“但实际上，浓汤里除了高嘌呤，还有大量的脂肪，喝多了只会让血脂更高。”

他补充道：“很多广东人都有这个习惯，但如果真的想喝汤，可以选择清淡的蔬菜汤或者鱼汤，别把浓汤当滋补品。”

“王阿姨平时做菜也很重口味，油放得多，盐也不少。”老刘说，“但大家知道吗？高盐饮食会让血管更容易硬化，而油炸食物更是血脂升高的催化剂。”

他提醒大家：“炒菜时尽量少放油，每天的食盐摄入量控制在5克以内。这一点别小看，世界卫生组织早就把‘低盐饮食’列为降低心血管疾病风险的关键措施。”

“最后一个陋习，就是她爱吃甜点，饭后还喜欢吃糖分高的水果，比如荔枝、榴莲、龙眼。”老刘继续说道，“糖分过高的食物会转化为甘油三酯，直接加重高血脂的病情。”

他强调：“水果虽好，但高血脂患者要选择低糖水果，比如苹果、猕猴桃、草莓。甜点更是能免则免，控制血糖也是控制血脂的一部分。”

讲座结束后，有居民问老刘：“医生，高血脂看起来没啥大症状，是不是没事就不用管？”

老刘当即摇头：“绝对不是！高血脂最大的危险就在于它的‘隐形性’，很多人觉得不痛不痒就忽略了，但一旦等到心梗或者脑梗发作，后悔就来不及了。”

他解释：“高血脂早期可能没有明显的不适，但会慢慢侵蚀血管，比如动脉粥样硬化、血流不畅等，这些都是大病的前兆。所以，定期体检、控制饮食、坚持运动，这三样都不能少。”

居民们听得连连点头，有人低声说：“看来以后得少吃点好吃的了，保命要紧啊。”

老刘收拾好讲座材料离开时，又嘱咐了大家一句：“别让嘴巴害了身体，今天嘴巴得意，明天血管就受罪啊！”

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参考文献

[1]杨慧,董艳丽.合理饮食模式对高血脂症患者机体营养的影响[J].临床研究,2024,32(07):181-184.