胆囊切除术是治疗胆囊疾病（如胆囊结石、胆囊炎）的一种常见手术，虽然此手术可以减轻症状，但由于胆囊的消化功能被移除，患者在术后需要对饮食和生活习惯进行相应调整。今天，北京协和医院基本外科医护人员就通过几个常见问题，详细地为大家介绍胆囊摘除手术后饮食和生活中的注意事项。

1.胆囊切除后为何需要调整饮食？

胆囊的主要功能是储存并浓缩胆汁，帮助消化食物中的脂肪。手术后，胆汁不再集中储存，而是直接流入小肠，因此在进食脂肪含量较高的食物时，人体消化效率会受到影响。为避免术后可能出现的腹泻、腹胀等症状，患者在术后应采取低脂饮食的原则。

2.胆囊切除后应该如何调整饮食？

（一）术后1周到2周：消化系统需要一段时间适应胆囊切除后的状态。建议采取以下饮食策略：

1、清淡流质饮食：可以选择米汤、稀粥、低脂汤类等，这类食物易于消化，有助于胃肠道恢复。

2、遵从少量多餐：建议每次进食量少一些，但增加进食的频率，每日4~6餐为宜，以减轻消化系统负担。

3、避免油腻食物：如油炸食品、奶油等脂肪含量高的食物。

4、避免刺激性食物：如辛辣调料、咖啡和酒精等，减少对胃肠道的刺激。

（二）术后几周到数月：消化系统逐渐适应胆汁直接流入小肠的状态，饮食可以逐步恢复正常，但仍需遵循以下几点：

1、控制脂肪摄入：适量摄入脂肪，选择植物油等健康脂肪来源，避免肥肉和高油炸食品。

2、增加膳食纤维：膳食纤维可帮助肠道蠕动，促进消化，减少便秘。可选择蔬菜、水果和全谷类食物。

3、保证蛋白质摄入：优质蛋白质有助于恢复体力，推荐鱼类、去皮禽肉、豆制品等易消化的蛋白质来源。

4、遵从少食多餐：继续维持少量多餐的饮食习惯，以减少胆汁长时间直接进入肠道带来的刺激。

3.术后是否需要补充益生菌？

部分研究显示，益生菌可平衡菌群，缓解腹泻和消化不良。可以通过酸奶或益生菌补充剂摄取，有助于维持肠道健康。但是在补充益生菌前，应先咨询医生，以确保补充剂量和种类适合自身情况。

4.是否需要补充维生素和矿物质？

部分患者在术后可能出现维生素A、D、E、K吸收不良，因此适当补充这些维生素有助于弥补营养不足。患者可以通过膳食补充或医生指导的维生素补剂来摄取。补充维生素前需确保剂量适当，以防过量。

5.术后生活方式调整

1、规律饮食：少量多餐有助于消化系统逐渐适应新的消化方式，减少胆汁直接流入小肠带来的不适。

2、适量运动：手术后应逐步恢复适当运动，如散步、瑜伽等。运动有助于促进新陈代谢和消化功能恢复，但需避免剧烈运动，以免影响术后恢复。

3、保持良好情绪：积极的心态有助于消化功能的恢复，过度焦虑可能影响胃肠道健康。

4、定期复查：术后1~3个月进行随访，以便医生了解消化系统的恢复情况，并及时提供调整建议。

6.不适症状以及应对措施

1、腹泻：胆汁直接流入小肠会增加肠道负担，特别是在进食脂肪含量高的食物后更易发生腹泻。低脂饮食和少量多餐可以帮助缓解。

2、腹胀：术后可能出现消化不良，表现为腹胀、胀气等症状。建议逐步增加膳食纤维、避免碳酸饮料。

3、便秘：术后活动减少可能导致便秘，适量运动和高纤维饮食能帮助预防便秘。

7.术后定期复查

术后复查是确保康复的重要环节。一般情况下，胆囊切除术后1个月左右，患者需要进行首次复查，评估恢复情况和肠胃的适应能力。根据患者具体情况，医生可能会安排后续复查的时间，以便及时发现和处理可能的术后并发症。

胆囊切除手术后的饮食和生活习惯调整对康复至关重要。低脂、易消化的饮食结构，配合少量多餐的进餐方式，能有效帮助患者适应术后无胆囊状态。适量运动和保持良好的心态都对提高术后生活质量有重要作用。遵循科学的饮食建议和健康的生活方式，大部分患者可以在术后逐渐恢复正常生活。

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文字/基本外科 王亚琦 刘玮楠 李珊珊

审核/基本外科 徐强 花苏榕