导语：“自带青霉素”的一种杀菌菜，提醒：中老年人冬天常吃，增强免疫力少生病！

有人就有江湖，有人就有竞争。现在的社会，随着科技的高速发展，工作压力也会越来越大，从而人的健康也会随之出现问题，人体的新陈代谢会逐渐减缓，身体的各项机能也在不可避免地发生着变化，免疫系统也不例外。身体的免疫力降低，人体对病毒、细菌等病原体的抵抗能力也会降低。为了增强体质，很多人依赖的是保健品，但是老话说得好“是药三分毒”，长此以往，反而会出现更多的毛病。

老祖宗还有一句话：“药补不如食补”，其实，食补才是王道，既安全又有效。在众多食材中，有一种“自带青霉素”的杀菌菜，它香气沁脾，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、氨基酸和维生素等物质，还含有香菇多糖、麦芽醇和核酸物质等有益成分，不但能增强免疫力，对抗细菌和病毒，还可以增加菜品的香气和味道。简直就是自然界的天然“青霉素”和“香精”，它就是香菇。

香菇不但营养美味，而且，香菇的做法多种多样。可以用来煲汤，那浓郁的香气和鲜美的味道，让人回味无穷；也可以清炒，保留其原汁原味，口感爽滑。今天就分享一个香菇不一样的吃法，几分钟就上桌，不管是待客还是自己吃都非常美味，香菇鲜嫩多汁，鹌鹑蛋好吃入味，吸收了香菇的鲜美，吃起来又鲜又香，特别过瘾！

1、取适量的香菇先清洗干净，对于香菇的清洗还是十分的必要的，主要是它有很多的褶皱，因此需要盐水浸泡，目的是为了杀菌去虫卵，然后多冲洗几遍，冲洗干净后的香菇我们剪掉它的柄、只留下香菇盖，宛如一个个小巧的碗盏，然后将其反面朝上摆放在盘子中，再取适量的鹌鹑蛋，在每一个香菇盖中磕入一个鹌鹑蛋，再将香菇放到蒸屉中，冷水上锅蒸，水开后再蒸8分钟左右。

2、蒸香菇的空档要准备料汁：取一个空碗先加入一勺番茄酱，然后再加入适量的生抽、白糖和盐，最后倒入小半碗清水搅拌均匀即可；起锅加油，油温5~6成热时加入蒜末，炒出蒜香味后再倒入调好的料汁，料汁烧开后加入少许水淀粉，熬至汤汁变得粘稠后关火。

3、出锅后的香菇蒸鹌鹑蛋，香菇的鲜嫩与鹌鹑蛋的滑嫩完美融合，撒上适量的胡椒粉调味，再撒上一点小葱花提味增色，最后再淋上我们熬好的汤汁，一道色香味俱全的香菇蒸蛋就做好了，一口下去，香菇的醇厚与鹌鹑蛋的细腻在舌尖交织，让人陶醉其中。

藏在身边的天然“青霉素”，那就是香菇，冬天遇见别手软！杀菌、防感冒，随手一蒸真营养！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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