今日立冬，意味着正式进入冬季，气温会逐渐降低，人体阳气开始内收，立冬时节的养生原则为“温补养阳，藏精固本”， 此时应当注重“补阳”以抵御寒冷，多吃一些温性食物，如羊肉、鸭肉、生姜等，这些食物有助于补充身体的热量，增强机体的抗寒能力，同时应减少寒凉食物的摄入；

俗话说，“立冬补阳，手脚不凉”，我们可以通过合理的饮食调理，通过温补来增强机体的抗寒能力和免疫力，预防手脚冰凉，让身体温暖过冬，下面为大家分享5种食物，或有助于防寒暖身，助你温暖过寒冬！

羊肉

立冬一过，气温逐渐下降，这个时节选择合适的食材对于身体健康至关重要。羊肉作为一种温性食物，可以促进人体的血液循环，提高新陈代谢，从而起到御寒暖身的作用。而且富含丰富的蛋白质、维生素B1、B2、烟酸等营养成分，有助于增强人体免疫力，是立冬后食补的首选之一。

推荐食谱【羊腿炖萝卜】

食材：小羊腿3个、白萝卜1个、胡萝卜1根、青椒1个，葱姜蒜、八角、料酒2勺、白酒1勺、生抽2勺、老抽 1勺、盐 、十三香、冰糖

1、羊腿连在一起的剪开洗净，白萝卜和大蒜、配菜切好。

2、羊腿冷水下锅、加1勺白酒烧开，撇出浮沫，继续煮3分钟捞出温水冲洗干净；

3、锅中热油，加姜蒜煸炒，接着放入羊腿肉加料酒、生抽、老抽，翻炒至每块羊腿裹上酱汁，接着放几块冰糖，倒入清水，加葱结盖上盖子烧开后转小火慢炖1个小时；

4、1个小时后加白萝卜和胡萝卜继续炖15分钟，出锅前放入青椒，大火收汁；

这样做的羊腿肉软烂入味，特别好吃。

鸭肉

民间有“喝鸭汤，吃鸭肉，一年到头不咳嗽的说法“，鸭肉的性质温和，能够补充身体所需的营养和能量，增强免疫力，预防疾病，且蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，价格比猪肉便宜，滋补效果不输羊肉，也是冬季食补的食材之一；

推荐食谱【板栗鸭块】

食材：板鸭1只、板栗仁400克、葱1根、姜半块、料酒2勺，生抽2勺、老抽1勺，冰糖10克、草果2个、香叶5片、桂皮1块、盐适量、胡萝卜

1、板鸭清洗干净之后斩成大块，胡萝卜切成菱形块，小葱切段，姜切片；

2、板栗冷水下锅焯水，大火烧开继续煮3分钟捞出沥干水分，把板鸭冷水下锅，倒入料酒和葱姜，大火烧开继续煮5分钟左右捞出温水冲洗干净；

3、起油锅，放入冰糖炒至糖色，放入葱姜爆香，倒入鸭块大火快速煸炒，调味加生抽、老抽、香叶、桂皮、草果和胡萝卜块翻炒均匀后关火；

4、把鸭块倒入高压锅中，加板栗，加入适量的盐调味，倒入适量清水，压15分钟；

5、出锅装盘撒点香菜，新鲜板栗搭配上板鸭一起炖了一锅太满足了，鸭块软烂入味鲜嫩多汁，板栗的粉粉糯糯，好吃到停不下来，滋补又鲜美。

生姜

在立冬后，可以多食用姜来增强身体的抵抗力，姜具有温热的性质，可以促进血液循环和新陈代谢，使脾胃健运，从而气血生化充足，有助于促进消化吸收，增强人体抵抗力和增加热量。

推荐食谱【鲜姜炒肉】

食材：鲜姜一斤、猪前腿肉200克，青红辣椒适量

1、猪肉清洗干净之后切成丝，加调料腌制一下，一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、适量盐、抓匀腌制10分钟左右，鲜姜切丝，辣椒切圈；

2、锅里放少许油翻炒肉丝，炒至变色后再炒2分钟先盛出来；

3、锅里留底油放姜丝，炒软后加半勺盐，半勺白糖，倒回肉丝和辣椒翻炒，出锅前倒入小半碗水淀粉，翻炒至粘稠就可以出锅了。

银耳

中医养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，冬天宜食用有润燥养肺的作用的食物；银耳被誉为“平民燕窝”，是冬季滋阴润燥的佳品，富含胶质、蛋白质及多种维生素，能有效滋润皮肤，而且经常食用银耳，还能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏解毒能力，从而提升人体免疫力。

推荐食谱【凉拌银耳】

食材：银耳、黑木耳、黄瓜、红辣椒、小葱、香菜、大蒜、干辣椒、白芝麻

1、银耳一个，加一勺白醋和一勺面粉先泡10分钟，一把黑木耳，也加面粉和清水先泡发；一根黄瓜，清洗干净后去头去尾，用刀拍碎切成小块儿；

2、一个红辣椒，清洗干净后去籽切丝，，接着来切点小葱、香菜、和大蒜，小葱切葱花，香菜切段儿，大蒜剁成蒜末；

2、全部处理好后银耳和木耳也都泡好了，清洗干净后用剪刀把根部剪掉，再把银耳撕成小朵，木耳清洗干净，起锅烧水，水开倒入木耳，煮一分钟后再倒入银耳，继续煮一分钟，然后一起捞出来，放入凉白开中降一下温；

3、挤干水分后装入大碗里，加黄瓜、葱花、蒜末、干辣椒、白芝麻、热油，热油可以瞬间激发出香味儿，再加生抽、香醋、鸡精、盐、白糖、红彩椒、香菜。

4、翻拌均匀就可以开吃了，我们的凉拌银耳就做好了，脆爽嫩滑；

韭菜

俗话说“春韭鲜，夏韭臭，初冬的韭菜能换肉”，立冬前后正好还能吃到最后一茬新鲜韭菜，韭菜又名“起阳菜”， 有利于补肾温阳，立冬吃些韭菜，能促使体内阳气充足，改善秋冬容易手脚冰冷的问题。

推荐食谱【凉拌韭菜】

食材：韭菜、1大勺红辣椒、1大勺辣椒面、1小勺白芝麻、1大勺凉油、1大勺热油、蒜末、生抽、白醋、蚝油、鸡精、糖、盐、

1、先把洗干净的韭菜一分为二切成两段，再准备一个红辣椒，去籽后切条

2、起锅烧水，加1勺食用油，水开后先下韭菜梗，烫30秒后再来韭菜叶子，变色后立马捞出来过凉水降温，再把辣椒也倒进来焯水，断生后捞出来和韭菜一起过凉水降温。

3、接着准备一个碗，1大勺辣椒面、1小勺白芝麻、1小勺凉油，先拌一拌后再加1大勺热油拌匀；

4、再来调酱汁，生抽、白醋、蚝油、鸡精、糖、盐，拌匀后就可以了。

5、这时候把韭菜和辣椒都捞出来，挤干水分后装入碗里，加一勺蒜末，再把刚刚调好的酱汁和辣椒油倒进来，翻拌均匀后就可以了。

凉拌韭菜就做好了，口感嫩滑，鲜香爽辣。

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