立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。在立冬我们民间还有立冬补冬这一习俗。冬天天气寒冷，这个时候吃一些高热量的食物，为身体蓄积能量，也能更好的度冬。在民间有有“立冬吃一鸡，滋补一冬春”的说法。那么，立冬这一天为什么要吃鸡呢？下面一起来看看吧！

立冬为什么要吃鸡

立冬吃鸡的主要原因是为了滋补身体，增强体质，抵御冬天的严寒。‌

在立冬这个节气，气温逐渐下降，人们需要补充更多的能量来抵御寒冷。鸡肉味甘性温，具有温肝阳、助升发之气的功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其是年轻人、小孩子、孕妇和产妇。鸡肉可以帮助强筋壮体、活血调经，尤其是肥大的老母鸡熬成的浓汤，非常养人‌。

此外，立冬吃鸡的习俗在南方尤为盛行。南方地区在立冬这天通常会选择吃鸡来进行食补，因为鸡肉富含蛋白质，能够为身体提供所需的能量和营养，帮助人们更好地抵御冬天的严寒‌。

在具体的烹饪方法上，红烧、白切、温火慢炖等都是常见的做法，这些方法能够最大限度地保留鸡肉的营养和口感，使其成为冬日里的美味佳肴‌。

立冬为什么进补？

中医认为：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人也亦之。”也就是说冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补吸收率高，更能发挥补身的作用。事实证明，冬令进补不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。

立冬，意味着冬季正式来临。这个季节草木凋零、蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

虽然过了冬至后白天越来越长，黑夜越来越短，阴气也盛极而衰；但一般冬至后，寒冷的天气仍会持续一段时日，为了抵御寒冬，中国民间习惯在冬至前后“补冬”，而立冬过后，天气时冷时热，还没有开始冬令进补的民众，可掌握这段时间进补一番。

谚语称，“立冬补冬，补嘴空”。认为此时进行食补，可补充元气抵御冬天的严寒。饮食上应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。南方立冬大都以肉类为补，如羊肉、牛肉、海鲜等等。北方立冬习俗典型代表是饺子。

立冬如何科学进补？

一是进补前先引补。立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程，所以要做好引补。比如食用性质温和的栗子羊肉汤等。此外，冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃。

二是多温热少寒凉。天冷的时候，适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的摄入，对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

三是增加维生素摄取。增加维生素A、C的摄取，可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外，冬天多吃点辣椒，不仅可以补充维生素C，还可以促进血液循环、增进食欲。

四是鲜味入肾补益阴血。根据“秋冬养阴、冬季养肾”原则，冬季可以适量多吃点鲜味食物，如海带、紫菜以及海蜇等，具有补益阴血等作用。