大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

山药肉片汤

材料准备

山药：200克；猪肉（瘦肉或猪里脊）：150克；姜：2片；蒜：2瓣；料酒：1汤匙；盐：适量；鸡精：适量；清水：适量；葱：适量（用于装饰）；胡椒粉：适量（可选）

制作步骤

1. 准备食材：山药去皮切成薄片，猪肉洗净切成薄片，姜切片，蒜剁成末，葱切段备用。

2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入料酒、盐和少许胡椒粉，腌制10分钟，让肉片入味。

3. 焯水：锅中加水，放入腌制好的猪肉片焯水，水开后煮约1-2分钟，捞出沥干，备用。

4. 炒香配料：锅中加入适量油，放入姜片和蒜末炒香，出香味后加入焯水后的猪肉片，翻炒均匀。

5. 加入山药：将切好的山药片放入锅中，与肉片一同翻炒，稍微翻炒后加入适量清水（约500毫升），水量根据个人口味调整。

6. 煮汤：大火煮开后，转小火慢炖15分钟，让山药和肉片入味，汤汁浓郁。

7. 调味和装盘：最后加入盐和鸡精调味，煮1-2分钟后，关火，撒上葱段，盛出装盘，即可享用。

毛血旺

食材：

火锅底料：一块、豆瓣酱：1汤匙、猪油：适量、姜：1片、洋葱：半个、豆芽菜：1把、毛肚：200g、鸭血：200g、生抽：1汤匙、蚝油：1汤匙、蒜末：1汤匙、葱花：1汤匙、干辣椒：5个、油：适量

步骤：

1、豆芽菜洗净备用。毛肚洗净，鸭血洗净切块备用。

2、锅中倒入猪油，油热后放入火锅底料、豆瓣酱，小火炒出红油。（炒出红油可以使汤底更加香浓）加入姜片、洋葱，炒香。

3、倒入适量清水，煮开。加入生抽、蚝油，调味。放入豆芽菜，煮至断生。（豆芽菜煮至断生，口感最佳）放入毛肚，烫熟捞出。放入鸭血，烫熟捞出。

4、放入蒜末、葱花、干辣椒。锅中淋入热油，浇在碗中即可。

香菇油菜

做法：

材料：香菇150克，油菜300克，生姜1块，大蒜2瓣，盐、鸡精、食用油适量。

步骤：

1. 香菇洗净切片，油菜洗净备用，姜蒜切末。

2. 锅中热油，加入姜蒜末爆香。

3. 放入香菇片翻炒出香味。

4. 加入油菜翻炒，加盐和鸡精调味，待油菜炒至断生即可。

白菜炒肉末

准备食材: 瘦肉、白菜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒。

3、煸炒至肉末变色后，再加入白菜一起翻炒均匀，然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续大火翻炒。

4、炒至白菜断生入味以后，即可出锅开吃。

白萝卜蒸肉饼

准备食材: 白萝卜、瘦肉、姜片、葱花。

做法步骤:

1、白萝卜去皮切丁放入大碗中，接着把瘦肉清洗好剁成肉末，然后一起放入。

2、往大碗加入淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟，然后拍成肉饼铺在蒸碗上，接着加入一块姜片。

3、把准备好白萝卜肉饼上蒸锅蒸煮二十五分钟，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

菠菜粉条

食材：菠菜、粉条、葱、蒜、生抽、老抽、粉条

做法：

1、粉条提前半小时泡软；菠菜焯水，焯水时锅里加少许油及盐，这样菠菜颜色翠绿，焯好的菠菜备用。

2、油热放葱花炒爆香，放入提前泡好的粉条，加一勺生抽、半勺老抽、翻炒均匀加一小碗凉水，炖煮粉条至水份未完全吸收。

3、加入焯好的菠菜，翻炒均匀，加适量盐（根据个人口味）。

4、加葱花、蒜末拌均匀就可以出锅了。这道菜简单易做，而且营养丰富，爱吃粉条的朋友们，一定要试试这道菠菜粉条！

香芋蒸排骨

食材准备：排骨、香芋、蒜末、姜丝、葱花。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后加入姜丝、蒜末、淀粉、生抽、蚝油和花生抽，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.香芋去皮，清洗干净，然后切成小块，铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。

3.接着起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮四十分钟。

4.最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

蒜蓉芦笋

材料：新鲜芦笋 300克；大蒜 4瓣（切末）；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选） 适量；黑胡椒粉（可选） 适量；水 适量

步骤：

1. 准备食材：将芦笋洗净，去掉根部的老皮，切成大约5-7厘米长的段，备用。

2. 焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入芦笋焯水，约2-3分钟，至芦笋变色且变软，捞出沥干。

3. 炒蒜末：在另一个锅中加适量食用油，热锅冷油，放入切好的蒜末，中小火炒香，注意不要炒焦，以免苦味。

4. 加入芦笋：将焯水后的芦笋放入锅中，与蒜末翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐，鸡精（可选），翻炒均匀，使芦笋更入味。

6. 加水焖煮：根据需要，加入少量水（约30毫升），大火煮开后转小火，焖煮1-2分钟，让芦笋吸收蒜香味。

7. 出锅前调味：根据口味加入黑胡椒粉，再翻炒均匀，确保每段芦笋都裹上调味料后，即可出锅。

8. 装盘：将炒好的蒜蓉芦笋盛入盘中，可以撒上一些葱花或香菜增添色彩。

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。