来源：医学之声

合理的饮食对于维持血糖稳定有着至关重要的作用，而食材选择一旦错误，所产生的影响可能是极为深远的。这种影响不仅仅体现在血糖方面，高血脂、高血压等问题也可能和食材选择不当息息相关。就像今天糖糖要给大家介绍的这 8 种肉类，在选择的时候就需要格外慎重。

1、猪肝

生糖指数：>55 中

慎食原因：高胆固醇、高钾

猪肝的胆固醇含量比较高，这对血糖控制是不利的。此外，猪肝含有大量的钾和磷，会给肾脏带来额外的负担。不过，如果糖友们有贫血的情况，可以适当食用一些猪肝。这是因为猪肝的含铁量非常丰富，每 190 克猪肝中含铁量可达 22.6 毫克，适量食用能够有效调节和改善贫血病人的造血功能。但要是食用过多，就会导致体内储存过多的铁元素，这样一来，会让机体损伤加重，进而使糖尿病病情恶化。

2、猪肚

生糖指数：>55 中

慎食原因：高胆固醇

猪肚含有较多的胆固醇，糖尿病患者食用后，会让脂质代谢紊乱的情况更严重，促使脂肪转化为血糖，这对血糖控制极为不利。

要是过多食用猪肚，糖尿病患者出现高血压、动脉硬化等并发症的风险就会增加。尤其是本身已经患有糖尿病并发高血压疾病的患者，食用猪肚会导致血压升高，使得血糖难以维持在正常水平。所以，这类患者最好少吃或者干脆不吃猪肚。

3、鸡心

生糖指数：>55 中

慎食原因：高脂肪、高胆固醇

鸡心的胆固醇与脂肪含量都比较高，当被糖尿病人摄入后，会进一步加剧其脂类代谢的紊乱状况，而且会让血液中的胆固醇和脂肪量增多，这对血管健康是有损害的。

此外，人体中多余的脂肪会转化为血糖，所以食用鸡心很容易造成血糖升高。

4、腊肉

生糖指数：48 低

慎食原因：高钠盐、高脂肪、高热量

腊肉的热量很高，并且其脂肪含量也处于较高水平，其中脂肪又大多是饱和脂肪。糖尿病人食用腊肉后，血液黏度容易升高，从而增加并发心血管疾病的风险。

此外，腊肉里的钠盐含量偏高，一旦被人体摄入，会加重肾脏的负担，也容易引发糖尿病肾脏病变。

5、香肠

生糖指数：45 低

慎食原因：高脂肪、高热量

香肠的热量非常高，同时，其碳水化合物与脂肪的含量也不低。糖尿病患者食用香肠后，很容易引发肥胖问题，这对于体重的控制和血糖的稳定是极为不利的。

除此之外，香肠中一般都含有防腐剂以及大量的添加剂。这些食品防腐剂和添加剂进入人体后，容易形成毒素，会对健康造成危害，进而影响糖尿病患者对病情的控制。

6、猪蹄

生糖指数：44 低

慎食原因：高脂肪、高热量

猪蹄中的脂肪含量、热量高，摄入人体后，容易引起血液黏度升高、脂质代谢紊乱，不利于糖尿病人对血糖的控制。

尤其胃肠消化功能弱，以及并发动脉硬化、高血压等心脑血管疾病的糖友，更要少食或忌食。

7、鲍鱼

生糖指数：44 低

慎食原因：高盐、高胆固醇

鲍鱼的胆固醇含量比较高，钠盐含量更是极高。要是过量食用鲍鱼，血压很容易升高，而且血液中的胆固醇含量也会随之增加。这些多余的胆固醇会在血管壁上沉积，使得血管变窄，甚至阻塞血管，从而进一步促使血压升高，诱发高血压、高脂血症等心脑血管方面的病变。

8、鱼子

生糖指数：40 低

慎食原因：高脂肪、高胆固醇

糖尿病患者本身脂质代谢就处于紊乱状态，要是再过量食用鱼子，脂质代谢紊乱会更加严重，血液中的胆固醇含量会进一步增加。而人体中多余的脂肪还会转化为血糖，容易造成血糖升高。

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