老话说：“立冬补阳，身体暖洋洋”，所以，11月7号立冬，应该顺应季节而食，多吃一些可以补阳暖身的补阳肉菜，补充肉类蛋白和热量，强身健体，驱寒暖身入冬天。因此，我今天整理了八道可以在立冬时节多吃的补阳肉菜，推荐大家常安排，不仅营养好吃，而且有助于大家补阳暖身，健康入冬天。接下来，我分享一下这八道补阳肉菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、土豆胡萝卜炖牛腩

准备食材:土豆、胡萝卜、牛腩、姜片、葱段、桂皮、八角、香味、葱花。

做法步骤:

1、牛肉切小块下锅焯水，然后加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。

2、土豆和胡萝卜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。

3、再倒入姜葱、桂皮、八角和香叶一起炒香，接着加入料酒、生抽、蚝油和食盐翻炒均匀，然后放入适量的清水。

4、最后中小火炖煮三十分钟，接着加入土豆和胡萝卜继续煮二十分钟，然后大火翻炒收汁，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

二、蒜苔海鲜菇炒牛肉

准备食材:蒜苔、海鲜菇、牛肉、红椒丝、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好蒜苔、海鲜菇和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蒜苔和海鲜菇一起翻炒，然后加入食盐和少许清水调味提鲜，再继续翻炒至蒜苔和海鲜菇断生。

4、最后加入炒好的牛肉和少许的蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、南瓜肉末豆腐汤

准备食材:贝贝南瓜、毛豆、瘦肉、豆腐、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗好剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、用食盐搓洗干净贝贝南瓜，然后切成小块备用，接着准备好毛豆、豆腐、姜丝和蒜末。

3、热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒至变色，接着加入毛豆和南瓜一起翻炒均匀炒香，再倒入适量的清水大火煮开。

4、最后加入豆腐一起炖煮五分钟左右，接着放入少许的食盐调味，即可出锅开吃。

四、胡萝卜豆芽炒肉丝

准备食材:胡萝卜丝、豆芽、瘦肉、葱段、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好胡萝卜丝、豆芽、葱段和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒滑熟，然后盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和豆芽一起翻炒，再加入适量的食盐调味，再继续翻炒至胡萝卜丝和绿豆芽断生。

4、最后加入肉丝、葱段和少许的蚝油、白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、农家小炒肉

准备食材:瘦肉、青椒、洋葱、姜蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好青椒、洋葱和姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着加入青椒和洋葱一起煸炒，再加入食盐调味，然后继续大火煸炒。

4、煸炒至青椒和洋葱断生，再加入瘦肉和少许的蚝油、白糖一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、洋葱木耳炒肉

准备食材:洋葱、木耳、瘦肉、蒜末、青红椒。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、准备好木耳、洋葱、蒜末和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，接着加入蒜末和青红椒爆香，再倒入木耳和洋葱一起翻炒，然后加入食盐和少许的清水调味提鲜，最后继续翻炒至木耳和洋葱断生。

4、然后加入炒好的瘦肉和少许的白糖、蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、胡萝卜丝炒肉末

准备食材:胡萝卜、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、清洗好的瘦肉剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至胡萝卜丝断生。

4、最后加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

八、白萝卜牛肉汤

准备食材:白萝卜、牛肉、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、清洗干净的牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、白萝卜去皮切丁，然后热锅烧油，油热以后，放入姜葱爆香，接着倒入白萝卜丁一起翻炒均匀，炒出香味。

3、再往里加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右，然后放入腌制好的牛肉煮熟。

4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。