网红软糖能补铁？噱头还是“神药”？
近日，一款以“补铁”作为宣传卖点的软糖在各大直播、电商平台引起了广泛关注。记者注意到，“富铁软糖”“富铁软糖补铁补血”等词条在某音商城已经被设置为热词，进入店铺搜索后有的商家已经售出80余万件，出货在10万件以上的商家也比比皆是。在某宝和某多多电商平台上，通过此类词条搜索的软糖不少商家也售出了万件以上。
这款短时间内火爆的软糖究竟有何“魔力”？软糖真的“富铁”？真的“补铁”吗？羊城晚报记者采访相关专家一探究竟。
软糖“富铁”？专家：铁元素含量较低
铁，是人体不可或缺的微量元素。铁元素在人体中参与氧的运输和储存，是合成血红蛋白、肌红蛋白的原料，并参与氧的运输，促进体内血细胞生成。此外，铁元素还可以作为多种酶的活性中心参与能量代谢，并参与脱氧核糖核酸( DNA) 的合成、抗体的产生、免疫功能等。
“在人体内，有70%的铁元素存在于血红蛋白和肌红蛋白内，25%的铁元素以蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中。”中山大学附属第六医院临床营养与微生态科马腾辉副主任医师介绍，体内铁元素缺乏会造成白细胞杀菌能力减弱，导致淋巴细胞功能受损、体内免疫细胞生成不足。具体表现为面色苍白、萎黄、唇无血色、失眠多梦、畏寒怕冷、闭经或量多、痛经等。
网络上风靡的富铁软糖是否能成为缺铁人群的“救星”呢？
在采访中，相关商家向羊城晚报记者表示，其普通款软糖每颗铁含量为3.3mg，被称为“蓝帽”款的“加强版”软糖每颗铁含量为7mg。然而与之对比，医院常用的补铁剂“红源达”，每粒含铁量为0.15g，是该款软糖含铁量的20-45倍。
“如果需要补充铁元素的话，在医生指导下服用专业的补铁剂更加有效、迅速且安全。”马腾辉评价道。
孕期经期女性推荐服用？专家：含量复杂应谨慎
据了解，常见的缺铁人群包括有胃部疾病的、挑食偏食的以及孕期和月经过多的女性。
“孕期和经期的女性容易缺铁确实是有依据的。”中山大学附属第六医院妇科主任陈淑琴主任医师表示，在以往的统计中，围绝经期女士因月经过多而导致缺铁的比例可高达1/5，当然因月经量大而导致缺铁的女士同样不在少数。孕期女性缺铁性贫血的患病率约为19.1%。
然而，正常月经量的女性流失的铁元素完全可以通过日常饮食摄入补充，没有特别补充的必要。日常饮食可增加富含铁元素的食物，如蛋黄、鱼泥、肝泥、肉末、血类、红枣泥等，切忌过量饮茶及咖啡。“茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质可以与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。”马腾辉介绍。
“如果女性月经量大到出现贫血、缺铁的情况，应该第一时间前往妇科门诊就诊，仅仅补铁属于本末倒置。”陈淑琴提醒，子宫内膜病变、子宫内膜息肉、子宫内膜异位症、子宫内膜增生等都可能导致月经量增多，应及时就诊才能保障健康。
值得一提的是，这些富铁软糖大多含有多种成分，如红枣、黑枸杞、焦磷酸铁、针叶樱桃粉等，成分较为复杂，未必适合孕期、经期的女士服用。
“不推荐将这种含量不高的食品来当作‘补品’宣传，以防延误治疗。”马腾辉强调，“如确有缺乏铁元素的情况，建议到正规医院就诊，寻求医生的专业意见和治疗。”
铁锅炒菜，可以补铁吗？
虽然用铁锅炒菜能够增加菜肴中的铁含量，但这些铁基本都是无机铁。而人体吸收时需要吸收有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁。
血红素铁在人体中的吸收率约为30%-35%，而来自铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，估计只有3%以下。
因此，用铁锅炒菜有增加人体铁含量摄入，但远达不到“补铁”的要求。
文| 记者 薛仁政 通讯员 张婷婷 戴希安 简文杨
图| 网络截图