原标题：话说补土 | 被窝里的手脚总也暖和不了？冬季“热身”，来碗羊汤！

脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人卢传坚教授

广东的冬天，总是降临得如此猝不及防。几天前还热得穿短袖，转眼间，街上人人都裹着毛衣外套，还冷得缩脖子。夜里的温度更低，外头寒风呼啸，冻得人哆哆嗦嗦，只能提早上床睡觉。

对那些常年体弱的人来说，冬天入睡却是个苦恼。即使穿上了厚厚的棉袜子和手套，手脚却怎么也暖和不起来。晚上裹在被窝里，捂得暖水袋都凉透了，还是手足冰冷，睡也睡不香。 从中医的角度而言，这种情况多半是血虚又偏寒的体质，要用上养血温阳的法子。如果不想吃药，也可以选择炖上一锅肥美的羊汤，当夜便能见效。

鲜美之羊

古人很早就领会到了羊肉的美味，“鲜”这个字，本来就是两种肉食的组合：水里游着的活鱼和草原上放牧的肥羊。虽说大部分羊肉产于西北部的省份，但冬季吃羊可不分南北：北方人爱吃涮羊肉、烤羊肉串，南方人则做羊肉煲、焖羊肉。这不仅因其味道鲜美，更因羊肉“温补”早已深入人心。

羊肉味甘而性温，《名医别录》里说它能治疗“字乳余疾，及头脑大风汗出，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊”。“字乳余疾”指的是女性产后的各种“后遗症”，维吾尔族妇女坐月子期间，每天有一餐热腾腾的羊肉汤，便不容易落下“月子病”。那些大病后体型瘦弱，但胃口尚可的患者，调养的方子也是吃炖得熟烂的羊肉。

温暖补血

补土名家李东垣曾说，补药里最有代表性的两种便是人参和羊肉：“夫人参之甘温，能补气之虚，羊肉之甘热，能补血之虚”。在诸多补药里，羊肉不算温性最强的，但作为一种肉食，它“补血”的功效特别突出，而且比植物药起效得快。

冬季里人手足冰冷，往往是因为自身的血不足，就像热水袋里的水没灌满，边边角角摸起来便不够温暖。如果用上黄芪、人参之类的补气药，虽然“气能生血”，也有作用，但总不如羊肉补血来得直接。炖羊汤时，还可以加入当归、生姜等温性药，不仅去膻味，“暖身子”的效果更佳。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：卢悦明

审核校对：庄映格