近日，浙江玉环的叶先生外出27天回家后被吓出冷汗，只见燃气灶上的锅已被烧干，且燃气仍在持续燃烧，锅底区域呈现白色，他这才想起来，是自己加热中药后忘记关火所致。

更没想到的是，叶先生中途甚至收到燃气余额不足的信息，缴费后都没想到，自己出门没关火。叶先生坦言回想起来“极度后怕”表示幸好将燃气灶开了最小火，若引发火灾，整栋楼都可能遭殃，提醒大家出门一定要仔细检查，防止意外发生。

近日，相关话题登上社交平台热搜引发关注讨论。

厨房用火用电集中，是家庭火灾的“重灾区”，做饭前后要特别注意什么？重点来了↓

做饭前，点不着火别着急

别连续点火，要开窗散味！因为点火不成功时，喷出的少量燃气会积聚在空气中，达到一定浓度时，一旦遇到电火星，易发生爆燃。

做饭时，人别离开锅

切记用火不离人。一旦汤水溢出，易造成意外熄火、燃气泄漏等安全事故。

正确使用燃气很重要

天然气管道、煤气瓶管道阀门、炉灶、热水器连接软管等部位要经常进行检查，如发现问题应及时报修。

液化气在使用时必须严格按照正确程序操作，切忌加热罐体、倒卧罐体。

做完饭后，杂物别堆积

做饭过程中，灶台难免堆积杂物，每次做完饭记得清理台面，尤其是让厨房纸、打火机这样的可燃物远离灶台。

2025年4月1日，北京市密云区一居民家中厨房起火。经了解，起火原因是户主在厨房炖肉过程中离开，拿起手机刷短视频，便忘了炖肉这件事，时间一长，致使煳锅引燃周边可燃物。

图源：北京应急

油锅起火怎么办？千万不能用水灭火！正确做法是↓↓

1.盖锅盖

“一锅配一盖”，迅速用锅盖盖住起火的油锅。这样，燃烧的油火会因接触不到空气而熄灭。千万不要立即拿开锅盖！建议5-10分钟后，待锅内热油完全冷却至安全温度再打开。

2.盖湿抹布

手边要是有大块的湿抹布，可以用它覆盖住起火的油锅，注意覆盖时要从靠近身体的一侧向外铺开，不留空隙。

3.放青菜

蔬菜此时有大用！可将干燥的蔬菜倒入锅内，利用蔬菜与油的温度差，达到降低温度、快速灭火的目的。

注意：别用湿哒哒的蔬菜，水入油锅更助燃。

4.用灭火毯

将灭火毯盖到油锅上，注意按压四周。此外，要从靠近身体的一侧向外铺开灭火毯，让灭火毯首先将人的身体与火焰进行隔离，避免引火烧身。

若火势依旧不可控，请立即转移至安全处拨打119报警。

厨房里这3件事也很危险

1.冷冻食品不要直接进油锅

冷冻食品都有一层“冰壳”，要是直接放进热油锅，这层冰会迅速变成水蒸气，让油锅沸腾，严重时甚至会发生爆炸。

所以，一定要将冷冻食品解冻后再烹饪。

2.不要在明火旁倒面粉

面粉、奶粉、淀粉等是可燃粉尘，在倾倒时，若空气中悬浮的粉尘颗粒达到一定浓度，遇火就可能爆燃。

因此，不要在有明火的灶台旁包饺子、倒面粉。更要注意，若面粉洒落在灶台上，要及时擦拭清除。

3.微波炉不要加热鸡蛋或金属物品

当把完整的鸡蛋放进微波炉加热时，其外壳和内膜会阻碍内部水蒸气释放。当水蒸气越积越多，鸡蛋的内部压力过大时就可能发生爆炸。

金属物品在微波炉中会产生电火花，可能损坏微波炉甚至引发火灾。

在此提醒，一旦发现厨房起火，应立刻切断燃气与电源，防止火势扩散，若火势无法控制，应立即拨打119报警电话，预防厨房火灾，务必时刻牢记用火不离人，离人请关火。

（来源：国家应急广播综合应急管理部、广东消防）