2018年12月11日，徐闻县市政协召开《关于规划建设徐闻特色美食街》等重点提案专项办理情况汇报会，听取提案承办单位办理情况汇报，加快推进提案办理工作。据悉，徐闻县将规划建设一条从老207国道至宜州转盘碧桂园段1.4公里长的美食街，初步规划200个摊位。美食街以徐闻传统美食为主，以徐闻特色小吃为特色，包括羊肉粥、徐闻八宝饭、煮鸡、皮筋面粉、树叶糕点等。

食物从来不仅仅是食物本身，它还代表着当地独特的饮食文化，是当地人日常生活的烟火和味道。每种小吃都有值得品尝的意义。美食街的建立将解决徐闻特色小吃经营分散、密度低的问题，形成具有突出地方特色和品种特色的美食街。你决定好要挑哪个美食了吗？

羊肉粥

徐阳粥是以羊肉和羊骨头为汤底熬制的羊肉汤。粥中不添加其他食材，羊肉汤风味浓郁。羊肉粥入口顺滑香浓，羊肉汤鲜度入口为团，但已无膻味。羊肉汤里捞起的羊骨是煮粥的好菜。羊肉又嫩又有嚼劲，再蘸上芝麻蒜酱油。喜欢吃辣的，还可以加一两个徐闻的小红椒，一口羊肉粥配两三块羊肉，让人满足异常。

腌制粉

腌粉和羊粥一样，是徐闻人从小吃到大街巷的食物。

腌制米粉的制作过程比较复杂：大米经过清水浸泡、磨粉、蒸煮、堆料、磨粉、焯水、冷水浸泡后，粉丝柔软、微粘、不易破碎。要检查一碗卤粉是否真的好吃，配料是关键。老式卤粉摊的桌子上整整齐齐摆着六七种食材。——油必须是花生油，要加入虾、芝麻、大蒜等食材，用小火浸泡。酱油应该用水煮沸，以赋予独特的味道。除了油和酱，加入脆花生、细碎的油条、炒酸菜、豆芽、腌制的萝卜干等。加入少许甜醋，并用筷子搅拌均匀即可开始。吃完腌粉，照常来一碗卤汤。汤汁和米粉混合，然后和一些鸡蛋和冬季蔬菜混合，使其光滑饱满。

酱煮鸡

无论是宴席还是宴席，还是请客，徐文仁的桌子上都摆满了煮鸡。

白切鸡最好用肉质紧实的走乡鸡。为了保持鸡肉的嫩滑，鸡肉只需要煮八九分钟；煮熟的白切鸡色泽金黄，色泽鲜艳，口感坚韧，皮脆可口。白切鸡最常见的蘸料是姜、蒜、香菜切碎，倒入少许热油和酱油，蘸上白切鸡，真的很好吃。

八珍米饭

八宝饭是任绪文婚宴上必不可少的一道菜。三三三五四市场有两碗八宝饭倒扣，一碗甜米饭一碗咸米饭，是爷们。

八宝饭的主要原料有糯米、红枣、鸡蛋、莲子、薏米、白糖、冬瓜糖、红豆沙等。又粘又滑又甜，而咸味则是用香肠、腊肉、虾等调味品搭配糯米一起煮，味道也很鲜美。

叶蛋糕

“叶”饼的独特之处在于，饼皮外层包裹着菠萝蜜叶，蒸好的饼皮混合着来自叶子的香气。“爷爷大”饼的饼皮大多是糯米粉做的。现在随着人们口味的多样化，加入了黄土豆粉和紫薯粉。

“叶子带”糕点一般有甜、咸两种口味。馅料是花生、椰丝、芝麻和虾。薄饼袋包裹着丰富的馅料，使它们柔软而粘稠。“叶叶达”蛋糕现在常年上市，适合长期存放。再蒸一次就可以吃了，味道也差不了多少

摊主一手拿着扁勺，一手舀稀释的面糊在勺上，然后在面糊里加入四五只洗好的虾仁，或者加入两三片红薯片，然后放在炒锅里炸。当表面呈棕色时，将筷子牢牢地放在铁丝网上滴油。油炸饼一定要趁热吃，油炸红薯饼外皮酥脆，内面甜糯；炸虾饼又香又咸，吃起来比炸红薯饼还脆。

儿童蛋糕

徐闻合子饼，是比较具有地方特色的饼类风味小吃，通常和“树叶搭”饼一起摆卖。一个袋装有10个合子饼，可以整袋售卖，也可以散装零售，通常是5角一个，可以说是非常良心的价格了。

合子饼原料是以糯米粉做成饼皮，饼皮里包的馅料，一般是细碎的花生粒，或者是炒熟了的椰丝。制作时，先将饼皮捏成扁圆形，加入适量的馅料，然后将饼皮合紧，在合口处捏出好看的花纹，最后将其放进蒸笼里蒸熟。刚出锅的合子饼又白又嫩，吃起来润滑清甜。

“甜酸”

“甜酸”，顾名思义，就是口感酸酸甜甜，是徐闻的传统小吃之一。“酸甜”的汤水主要成分是醋，泡制“甜酸”的水果通常有菠萝、西瓜、木瓜、青瓜、芒果、酸菜、番石榴、西瓜皮、白萝卜丝等，几样堆起来装在一个碗里，色彩鲜艳，吃起来翠嫩爽口，水果的清甜和汤水的酸甜混合起来，让人欲罢不能。夏天是食用甜酸最合适的季节，从冰箱里夹出来的各种水果和冰凉的汤水混合，既能解暑，又有助于开胃消化。

饼汤

饼汤是徐闻的一种传统面食，在县城、乡镇各处都可见到饼汤的摆卖摊。制作饼汤先要和面，形成面筋团后，取一定分量放到压面机里反复手摇压绞，待松软的面筋团被压成片绞出丝状后，即可放到滚开的水中煮熟。

煮饼汤一般使用散装赤糖或者赤糖块，煮出来的汤水才能呈现赤红色。煮好的饼汤清香扑鼻，喝下去顺化润喉，面饼嚼起来软硬适中，口感Q弹香韧。