山鸡就是放弃过去农民直接在大棚或者固定的养殖场所养鸡的方式,而是扩大养鸡的场所,把所有的鸡都放养起来,这样养出来的鸡非常鲜嫩,销量也很高。很多高端餐厅和一些宴会都非常需要这种山鸡。
因为农民开始养鸡几乎都是在院子里,或者在农田里养几只鸡,但是数量很少,所以养起来很方便。可惜以前的农村,家里的院子都是泥,就算这些鸡在泥上排泄粪便,也不会给农民造成很大的麻烦。现在农村不一样了。大家盖了新房子,院子地面铺了很多混凝土地面。如果再在这样的土地上养鸡,
聪明的农民直接把几个工厂打包,在里面买一排排鸡笼,然后把所有的鸡放在一个特定的农场。鸡长大一点后,一只一只地抓在笼子里,每天在前面喂一些饲料,等鸡下蛋。一些农民甚至不指望这些鸡下蛋来为它们创造更广阔的市场。他们直接给它们喂很高的营养。
不到两个月,一批鸡就能长大,他们把已经长成肉鸡的鸡完全卖掉,拿到很多钱,然后继续养下一批鸡。一批又一批的流水线发展非常快,给这些人带来了很多钱。但是,时间长了,大家对美食的要求越来越高。很多人不喜欢这种机械养出来的鸡,因为很多科学家已经证明养出来的植物都能听音乐,有自己的情感。如果它们生长在阳光充足的地方,果实会更嫩,更不用说这些更有灵性的动物了。
所以这些笼子里养的鸡一辈子都没见过太阳,吃的都是堆在一起的鸡饲料,很有营养。它们浑身都是肥肉,养的鸡也不是特别好吃。一旦进入高端餐厅或餐桌,习惯吃美味的食客就会变得挑剔,逐渐不欢迎这种鸡,开始寻找一些农民散养的鸡。
这让很多农民又找到了商机,于是他们在农村养了一些便宜的山或者野田,在周围放上笼子,然后在里面放上鸡,让它们在外面的草丛里吃昆虫或者鹅卵石,经常在阳光下奔跑,这些鸡就会更加的嫩滑可口。而且,买家看到这样的鸡之后,给出的价格也很高,虽然时间成本增加了一点。因为这种散养鸡长得慢,但是卖的价格会更高,而且会为鸡饲料省很多钱。所以要想和更好的客户长期沟通,山鸡是很好的饲养方式。