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加盟头条

五年要开10000家店，霸蛮米粉开放加盟

1月18日晚，中国米粉品牌BAMAN在Tik Tok召开特别“Maker Plan”大会。八漫创始人张天翼宣布启动Maker Program，寻找联盟伙伴共同打造1万家店铺。六年前，硕士毕业的张天翼和三个同学创办了巴曼米粉，轰动一时。到2020年初，巴曼已经从一个基层小店变成了近60家直营店，每年服务3000万人。

之后，张天翼定下了全年开150家店的宏伟目标，准备大干一场。结果疫情来袭，巴曼近60家店全部倒闭，收入瞬间归零。面对每月2000多万的应付账款，张天翼反复计算后决定直播。一个几百人的直播团队的号召，分成两个直播组，日夜直播转播。在2月、3月、4月疫情高峰期，现场直播超过1000次。最后，2020年的巴马整体表现不仅没有下滑，反而比去年增长了100%。

经历了2020年疫情的锤炼和直播带来的业务逆势增长，张天翼有了新的目标：五年内开一万家店。巴马米粉是天猫湖南米粉的第一品牌，集“餐饮、零售、配送、外卖”四位一体的“无界餐饮”，不久前也入选哈佛商业案例库。寻找盟友构建Ba Man 2.0是Ba Man的首要目标。

加盟评论点评：

加盟点评：很高兴看到又一个充满互联网思维的网络名人餐饮品牌走上了加盟之路。作为一个没有加盟经验的新人，消费品牌和渠道品牌是完全不同的玩法，虽然在消费端承载了一个明亮的光环。尤其是越是“加载”的格式，各种关系就越难摆平。比如为什么外卖餐饮品牌越来越倾向于“外卖品牌自营”，原因是如果不能实现外卖运营，外卖订单的金额根本无法保证。而且外卖的竞争和规则是多种多样的，需要专门的人员进行学习和针对性的调整，这是加盟商在时间和精力上没有考虑到的。

同样，“餐饮零售送外卖”是四位一体的，当然也要加外卖。这么多“复合业态”的运营复杂性，决定了这种特许经营模式对加盟商的要求会非常高。要求很高，也就是说如果快速释放加入，很难保证存活率。如果加入慢，很难达到每年2000的规模。这种形式的复杂性，如何对加盟商提出要求，如何保证他们的存活率，只是加盟路上的第一个问题。还有很长的路要走。

精华评论

#苏宁小店# #商超便利# 评论节选：

苏宁奉行“先射击，后瞄准”。

#周黑鸭# #卤味小吃# 评论节选：

周黑鸭的传统选址是交通枢纽和核心商圈，这种竞争已经白热化。一方面，同业竞争者越来越多，导致点位越来越少。另一方面，异业竞争者也越来越多，导致租金价格越来越高。最后也最重要的是，签约时间越来越短，基本上商铺都已经变成了一年期合同甚至半年期合同，能否续约完全靠重新谈判。所以这个模型下托管模式尽管适合，但租期稍微控制不好就回不了本，承担的责任非常的大，得不偿失。

如果不选热门商圈和交通枢纽，那就要靠近社区，相对于主打社区的绝味30元以下的客单价，周黑鸭客单价63元就要大幅下调了。尽管租期可以谈到2年，尽管租金成本降低了不少，但相应的人流也降低了很多，客单降了很多，营业额自然也降了很多。这个情况下来保证“托管”效果是风险特别大的。更确切的说，这种门店模型不适合托管，更适合夫妻店。

#罗森便利店# #商超便利# 评论节选：

罗森鼓励的是一个加盟商多开几个店。它的投资属于阶梯式，比如说第一家店加盟费是7万，那么第二、三家会逐渐递减为3万、1.5万，第四、五家则是0加盟费。除了加盟费，保证金是个大头，前三家店分别要交20万、10万、5万的保证金，第四、五家0保证金。以上只是个粗略的大头，具体的明细就不多说了。很明显，你开店越多，摊销在每个店上的成本就越少，越容易回本和做出利润来，而且资源可以复用。

品牌推荐

加盟评论库档案

品牌名称：巷邻便利店

所属品类：商超便利

所属公司：安徽巷邻便利店有限公司

注册时间：2011年11月

门店数：138家

加盟形式：单店加盟

档案地址：入库查看详情

入库理由：最新商务部特许备案品牌、大品牌子品牌

加盟评论分析师：

安徽巷邻便利店有限公司坐落于安徽合肥政务区，其为邻几便利店旗下品牌，由国内标杆企业创始团队组建而成，拥有近20年便利店专业实操经验，富有创业激情及创新精神，对客户便利性需求及便利店有独到的理解。

公司于2018年4月完成A轮融资，由源码资本领投。2018年10月，巷邻经10个多月的经营打磨，以整合邻几系统和供应链基础，正式对外启动加盟业务。2018年12月9日，第一家巷邻特许加盟门店正式完成开业。2019年2月，完成B轮3000万美元融资，今日资本领投，源码资本加持。

选址、供应链、经营者是便利店经营便利店经营核心三要素。一方面，总部严格把控复核机制，所有铺位及经营者必须经公司复核，同时提供毛利额保底承诺及项目回购政策从而降低加盟主的投资风险。另一方面，总部加大在供应链方面的投入，新仓储物流建设已于2019年8月底投入使用，现阶段可满足1000家门店的商品供给，以合肥为起点，逐步覆盖周边区域。

据第三方数据显示，截至2021年1月，巷邻便利店门店总数已达138家。其中合肥85家，安徽省内其他城市50家。目前加盟还主要集中在安徽省内。

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