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创始人
2025-07-16 15:17:46
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饭堂最近有点飘飘然,

因为你不用羡慕远在杭州的朋友。

杭州的每顿饭都挤满了人。

网红玄幻IP体验式餐馆

二师兄的脊梁

来啊!文!状态!洛杉矶!

食堂再也不用做它的“屏幕餐”了!

晚上走进文寨巷,一家以红、黑、白三色主色调为招牌,三面玻璃环绕的灯火通明的店铺映入眼帘。仔细看看,这不就是你在食堂找的二师兄的脊梁吗!

招牌上的“二哥”很酷,手势和纹身看起来有点嘻哈。店铺的装修以鲜红色、鲜绿色和对比色为主,给人强烈的视觉冲击,搭配卡其色和适当的留白,不突兀却又和谐有趣。

麻雀虽然小,但是它有所有的器官。厨房、点餐区、外卖区、用餐区、周边展示区一应俱全,都集中在这个28平米的店里。

在香料展示区,有十几个长长的透明密封罐,里面都装着一些汤汁做的原料。光是看到这些原料,食堂就能想象到烹饪过程的复杂。

这家小店很暖和。用餐区有两张桌子供客人用餐,每张桌子中间安装了红色隔断,可以很好地化解陌生人面对面用餐的尴尬。

但是,隔板上也隐藏着一个谜团,刻着镂空的“忘记哥的传说,记住哥的味道

“这个口号,食堂君只是盯着看了几遍,几乎被洗脑了,更别说坐在它前面吃饭的人了。或许,通过这一排镂空的人物,我们也能给陌生人彼此交朋友的机会?

当食堂先生问老板为什么要加入这家店时,他陷入了回忆。据他说,他和二师兄的脊梁在品味上有着不解之缘。

很久以前在杭州,我不小心进了这家店。店里的环境让他觉得特别有意思,第一印象特别好。真正让他有加入想法的是,他咬下第一块酱骨肉的时候,嫩而不柴,比普通的酱骨还软,充满了酱香。回到温暖后,我们开始准备加入。

你在食堂的厨房里看到两个大锅。一个是脊柱,一个是肋骨。后厨哥拿了一个大漏勺往锅里看了看,很快就拿起了一整块大排骨。酱汁从这个已经出海的排骨上滴下来,滴的都让人垂涎。

据老板说,这种味噌汤来自独家香料配方,需要加入精选的30余味.

天然香料腌制,浓郁可口,让人垂涎三尺。为了让正宗的炖肉更丰富、更新鲜、更纯正,加入了老鸡、猪肘、猪骨、母鸭、蔬菜等多种食材,持续烹饪。

24小时可以泡一壶味噌汤。

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这条排骨占了整个托盘的长度,一夹出来就断了,可见排骨被炖得有多酥脆~因为这样一条骨头取自西班牙猪,要将他放入老汤文火酱制 3小时

以上才可出锅,酥软入味,用粮食饲养一年以上成猪骨啃起来比光吃肉还带劲。

每次出餐前,这位小哥要使出“双夹流”技术将排骨掰成好几段,然后称重。

最终出餐成品足足有360g!份量非常足,但食堂君这个大胃王非常有信心将它全部消灭进肚!

骨感风情·排骨套餐

终于上桌了!不过听这个名字,食堂君的脑子里竟然浮现出二师兄非常妖娆的舞姿...

这样满当当一盘的分量让食堂君及其想夸这个店实在!在店内暖光灯照射下显出的光泽特别诱人,星星点点的葱作为点缀和调味,散发浓郁的酱香。

食堂君试着掰了一下,骨头非常轻易地就被分离,猪肉还上演了“藕断丝连”。

咬一口,猪肉 不腻不柴 ,配合 微麻微辣 的口感,丝丝入味。根据配菜的不同套餐价格也不同。

悟能之辈·脊骨套餐

这是店里的另一大王牌!“悟能之辈”取“悟能之背”的谐音,很好地体现了脊梁骨这一产品,它同样是从熬制了24小时,又用文火酱制3小时以上的大锅中捞出。

脊骨肉的口感要比排骨肉更加酥一些, 软烂鲜香骨髓香浓四溢

食堂君觉得把它的肉撕下来拌进饭里吃应该也很香!同样根据配菜的不同套餐价格也不同。

瞅瞅小妹这架势,啃了一口马上又是一大口, 鲜嫩筋道 的脊梁肉好吃到停不下来!

酱骨套餐的米饭也是有讲究的,外表虽平淡无奇,但“二师兄”用的是松嫩平原的优质新米,颗颗晶莹,粒粒饱满。而店里的酸菜等小菜均为独家秘制,啃完骨头再来上一叠小菜,酸甜辣口,直呼过瘾。

食堂君一抬头,又在眼前的菜单墙上发现了两块特别吸睛的板子。

“戏精”?“拔草”? 带着疑惑,食堂君又点了这两样,原来它们的真面目是果汁,这还是店铺装修的两种主色呢!

“戏精”是红色的 树莓草莓 混合果汁,入口酸甜,混合着两种莓果果粒。啃完酱骨头,小妹喝了一口,不禁竖起大拇指,食堂君怕她下一秒就会变戏精~

“拔草”由 猕猴桃和沙棘

混合呈现出一种青草绿色,拧开瓶盖后,沙棘果的气味马上侵占嗅觉系统,但味觉系统反馈更多的确是猕猴桃味。两种果子合在一起的奇特味道,让食堂君打开了新世界的大门,喜欢酸味稍足的小伙伴值得尝试哦~

另外还有各色卤味小吃供前来的客人选择。

↓纠结的豆节 5元/份

↑键盘格豆干 5元/份

↓九阴鸡骨爪 3元/个

↑吮指鸭掌 3元/个

卤蛋 2元/个

店里的卤品入味很足,瞧把小妹馋的,拿着鸭脚爱不释手,一只接一只,颇有把钱包吃空的架势。

店里充满着“二师兄”主打的IP元素。首先餐盘里宣传纸上的《神仙晚餐图》就让食堂君移不开眼睛。

“二师兄”把文化情怀作为营销亮点,各路神仙纷纷化身人性化形象,又搭配上符合人物形象的文案,展现出形形色色的真实个性。他们作为“二师兄”的文化符号,展现给顾客的形象很真实,仔细欣赏的话都能在他们身上发现自己的影子。

店铺里也到处充满着展示IP的细节,比如菜单、灯箱、桌牌小菜单。温馨提示牌上也都有人物形象,顾客在这里用餐的话仿佛置身于西游记的世界中。

① 菜单上的二师兄形象

② 店铺外的灯箱上

为了巩固品牌IP的核心,“二师兄”还推出了各大周边产品作为载体。手机壳、指环支架、杯子,还有帆布包和雨伞,制作非常精美不说,而且都是特——别实用的周边!小妹已经背着包撑着伞准备上街了(回来!

心动了吗?这些周边目前全部 免费送 !只要进店 与前台收银小妹对上暗号

(店铺的宣传口号),即有机会领取哦!当然数量是有限的,送完即止!领取的小伙伴不要忘了发个票圈打个卡呀~食堂君眼红中……

食堂君还要透露一个甜甜的小秘密,后厨出餐大哥和前台收银小妹是一对小情侣,就因为中意酱骨头的味道,所以决定留在店里工作。一起上下班,一起努力奋斗互相鼓舞,应该是许多小情侣憧憬的日子吧!

二师兄的脊梁也是,酱的骨头饭,以美味实惠致敬普通的人的真实生活。让吃饭不再是应付肚子,而是成为一种有意思的事情~

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