毕业一万元创业方法,60分创业方案 毕业一万元创业方法,60分创业方案
创始人
2025-06-23 10:16:18
0

  原创作者:秦.关中   

  

  我的一个朋友,他的表弟,在广州开了一家湖南米粉店。有一次我们去他店里聊天。他表哥说:每天的卤蛋和卤鸡爪销量都不好,打算下架换上新的。   

  

  我问他:“你卖卤蛋卤鸡爪多久了?做过线下和线上推广吗?能给我看看最近几个月的销售数据吗?”从今年4月份开始上菜单到现在9月份大概半年了,不理解推广,就是把原来的菜单改了,重新加了卤蛋和卤凤爪,客人看到就点."   

  

     

  

  老板一边说,一边打开点餐收银系统后台,示意我过去看看销售数据。   

  

  从收银系统的后台来看,数据显示并不理想。一个2元的卤蛋每天卖30块,另一个10元的卤鸡爪每天卖20块。日均营业额加外卖5000多元,客单价18-22不等。也就是说每天大概有260个客人,其中230个不点卤蛋,240个不点卤鸡爪。   

  

     

  

  分析完这些数据,我跟我的老板3360说:“请暂时不要把卤蛋和卤鸡爪拿掉。我会给你一些计划。只要能落实到位,两个月左右就有可能增加卤蛋和卤凤爪的销量。你想尝尝吗?”“当然可以!”老板兴奋地说。   

  

  最后,我又和我的朋友以及他的表弟深入沟通后,建立了每日统计表,要求他每天按照我的要求如实填写,并及时反馈给我。经过两个月的跟踪,卤蛋和卤凤爪的销量明显比之前的数据有了很大的提升,现在月营收增加了一万多,差点被老板下架的卤蛋和卤凤爪也越来越受欢迎。   

  

     

  

  想知道具体操作方法?请往下看:   

  

  众所周知,广州很多小吃店、快餐店基本上都是先付钱再吃饭,这家米粉店也不例外。我发现很多餐厅的收银员或者老板并没有主动向顾客推荐他们的招牌或者新菜品。正是因为这个原因,新菜卖了几个月后,老板们会误认为是滞销菜。   

  

     

  

  为了验证卤蛋和卤凤爪是不是滞销菜,我让点餐人员来做。客人点完菜一定要问:我们有新上架的卤蛋和卤鸡爪。你想试试吗?就是这样一句点餐员的小话,让这家米粉店每天增加了300多元的收入。后来有些老顾客每次点菜都会主动加一个卤蛋或者鸡爪。   

  

     

  

  总结:通过这个亲测案例,我想告诉餐饮创业者,我们准备下架滞销菜的时候,不能只看销量,还要充分了解新产品的宣传和执行是否到位。希望大家学会举一反三,落实到自己的餐厅。   

  

  想了解更多餐饮创业的实践经验吗?你想在生意中避免踩坑和走弯路吗?关注我!未来,我们将继续分享您的餐饮创业干货知识,为您的创业成功保驾护航!   

相关内容

热门资讯

当兵多久可以回家一次 当兵多久...                 
怎么找厂家合作 怎么找厂家合作...   在许多行业,权力的天平已经从买方转向了供应商。            一个经典案例来自铁路行业。...
创业培训班学到什么,对创新创业...   春雨绵绵,万物润泽,那时东风正徐徐推进。2月19日,在2022项目经理研习社之“星河”私享会圆满...
创新创业启发 创新创业启发 创...   如今,社会已经进入了一个自媒体时代。多年前,电子阅读已经取代了报纸和杂志。不记得有多少年没看报纸...
自配清洁剂,开一家清洁公司赚钱...   8月10日,新昌股份(837320)2021年半年报近日发布。报告期内,公司实现营业收入38,0...
东北农业大学研究生院 东北农业...   #雪浪计划# 21年考研调剂已经到了第二轮调剂阶段,大家都在积极争取!今年给大家分享一些调整信息...
跨部门沟通与协作心得 跨部门沟...         职场中的沟通,大多是有目的的沟通。为了完成某项工作任务,可能是分配,可能是合作,也可...
湖北民族大学是几本,青海民族大...         00-1010新华网      6月17日,在青海民族大学艺术学院,工艺美术(唐卡)...
服装工作室装修图片 服装工作室...   今天要和大家分享的是我们工作室做的一套工装方案。            我们的消费者主要是年轻人...
厨师学徒,厨师创业做什么项目好...   遇到新东方大厨就结婚。”当时这句话风靡全国。有多少人因为这句话学会了做菜?让我看看它。     ...
天气炎热,睡觉时开窗好还是开空... 天气炎热时,睡觉时开窗还是开空调是个常见的困扰。若开窗,能让自然风进入,带来些许凉意,空气较为清新,...
除封锁霍尔木兹海峡,伊朗还“有... 伊朗在面对诸多局势时并非毫无选择。尽管封锁霍尔木兹海峡这一举措备受关注,但伊朗并非只有这一条路可走。...
互联网创业项目平台加盟,互联网...   有什么好的创业项目。现在是一个人人创业的时代,不仅是互联网或者实体经营的店铺,更是处于蓝海市场的...
对大学生创新创业的建议,关于大...   125名粉丝      00,最大的才22岁。这个年龄是人生最美好的一天,可以无忧无虑的学习知识...
无锡创业合伙人,无锡创业政策 ...   想在无锡创业,需要了解注销公司需要的资料,按照市场监管规定的程序准备相关资料,没有线索来回奔波辛...
交友俱乐部 口号 交友俱乐部 ...   随着“光盘行动”的不断深入,适度点餐和剩菜打包.这些文明的用餐习惯,成为了如今吃货们的“新时尚”...
没钱如何创业 没钱如何创业 没...   我是百里灵猫。点击右上方“关注”,每天与您分享最实用的互联网项目分析和商业思维。        ...
个人创业未来10大挣钱行业分析...   如果你是一个创业的新人,没有做过什么真正的生意,那你上来一定不要开店。今天,我用我过去开实体店3...
创业第一天应该干什么,创业后的...         1.早点起床      早起      提前十五分钟起床。如果你像大多数人一样,你的...
自己创业需要交什么税,个人创业...   个体工商户减半征收个人所得税      自2021年1月1日至2022年12月31日,在现行优惠...