很多休闲小吃店的创业者在选址的时候往往只看人流或者租金。有时候,这样的想法会让你陷入误解。小蝶小吃小吃连锁品牌市场部提醒创业者,人流固然重要,但更重要的是,我们要考虑这个区域的人流是否是小吃店的有效人流。
人流的有效流动主要看主流人流和门店的市场定位是否满足顾客的步行目的。小吃店的产品定位主要是产品类别和价格。
不同的产品定位决定了不同的客户群体定位,而客户定位主要包括年龄、收入、学历、职业等等。比如零食和零食的市场定位主要适合18-35岁的大学女生和职场女性,她们的消费水平比较高。
一般来说,休闲食品店集中在交通繁忙的商业街区或写字楼附近。小蝶建议,小吃店的创业者在选址过程中首先要对自己的小吃店进行市场定位分析,然后寻找主流流量与其小吃店定位一致的街区。
有时候,即使这个区域的客流量很大,也与你的小吃店的定位是一致的,但店铺的位置仍然不尽如人意。为什么呢?经过仔细分析,陈小蝶认为这一区域顾客的步行目的没有什么问题。
一些人多的商场休闲食品店生意不理想,主要是因为商场的顾客走路主要目的是买日用品。
对于一些特殊的街道,租金和人流完全一样,但由于店铺分布、历史文化、建筑格局等特点。有两三个门面或街道两侧,可能会因顾客的步行目的不同而改变店铺入驻率和购买力。
因此,禅小蝶休闲零食连锁店品牌营销部告诫零食店的创业者,在选址过程中不要盲目看路名是否是最繁华商业街的名字,而要仔细分析人行走目的的细微差异。总而言之,在店铺选址的过程中,要看这个位置的人流是否与你所选择的零食品牌的定位一致,还要考虑这部分人流的目的。