开店的准备工作其实很复杂,事情很多。简单仔细的说一下吧。
制备过程可分为三个部分:1 .店铺装修;2.设备采购;3.原材料的采购。
店面装修的话,首先是要考虑店面设计。主题颜色可以是冷色调,银灰色或者黑色,显得高端。设计中有几个设计模块。第一,吧台,最好靠近门口,可以做外卖。二、厨房,厨房最好提供外卖门。它是第三个大厅。大厅里只有一种类型的桌子,就是两个人的桌子,四个人两个人的几张桌子就可以了。
在购买设备时,我们也根据三个设计模块来购买物品。首先,酒吧需要的是:收银台、打印机、打印纸、验钞机、凉菜展示柜、加热保温鸡爪鸡腿的电饭煲、号码牌、机制饮料机等。厨房使用的主要产品是肉夹馍和面粉烹饪设备。夹肉夹馍设备主要有电饼铛(用于烤饼)、和面机、压面机、擀面杖、油刷、电子秤、切墩、刀、小汤锅(用于热肉)、大汤锅(用于红烧肉)、篮子(用于放饼)、燃气灶、炒锅(用于煮糖色)、铲子、料袋。蒸煮设备包括:粉锅、粉筐、瓢、筐(装粉)、桶(泡粉)、料缸、料勺、纸碗、冰箱、操作台、料架等。大厅购买的设备有桌椅、勺子筷子、醋盒、胡椒盒、纸巾盒、垃圾筐、饮料展示柜。
原料基本都是最常见的调料:盐、鸡粉、糖、胡椒粉、味精、醋、酱油、蒜、姜、菜籽油、胡椒粉、芝麻酱、香油、花生、芥末、卤汁、麦芽糖等。其他食材需要当天购买,这样才能保证新鲜。
这些只是店内的准备,只能保证生意。
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