每日吃加工肉品，早死率增4成_常识

创始人

2024-12-11 09:26:19

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觉得咸咸脆脆的培根好吃吗？小心！据刊登在《英国医学杂志》的研究发现，每天只要吃2片培根，就会增加早死几率。

这项研究为「欧洲癌症与营养前瞻性调查」，是针对欧洲10个不同国家超过50万名民众进行的大型研究发现，欧洲每100位死亡的民众中，就有3个人是因为吃熏肉、火腿等加工肉品的关系而提早去世。

统计分析显示，每天吃160克，相当于3根西式香肠、4根中式香肠的人，比起每天只吃半根香肠的人，早死几率高出44％；比起不常吃加工肉品者，死于心血管疾病的几率更是高出72％。

研究人员建议，每天摄取加工肉品，最好不要超过20克，即相当于薄薄一片培根的量，喜欢吃培根汉堡，或是熏肉、煎香肠餐的人，最多1周只能吃1次。

研究人员分析，加工肉品常是肉商在切割牛排、里肌肉等大块肉后，由剩下的边角肉制成，边角肉的脂肪和胆固醇太高，容易阻塞血管、引发心血管疾病。此外，分析也发现，喜欢吃加工肉品的人，通常也会有吸烟习惯、体重过重的问题。

（东森）

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