近期，咖啡期货价格出现了“狂飙”的态势。这一现象引发了广泛关注，也让许多喜爱咖啡的人开始担忧。在福州，原本 9.9 元的咖啡还能继续喝到吗？从目前的情况来看，虽然咖啡期货价格大幅上涨，但市场的反应存在一定的滞后性。短期内，一些平价咖啡可能仍能维持较低价格，但随着成本的逐步传导，未来价格走势仍存在不确定性。不过，咖啡市场的竞争依然激烈，商家也可能通过优化供应链等方式来应对成本压力，所以 9.9 元的咖啡是否能继续喝到，还需要持续观察市场的动态。

近期，国际咖啡期货价格一路“狂飙”，咖啡是打工人偏爱的“续命神器”，不少消费者担心“咖啡自由”难以为继。那么，福州市场上，咖啡价格因此上涨了吗？

11日，记者探访福州多家线下咖啡门店后发现，目前消费端暂未受到明显影响，福州咖啡消费市场保持相对平稳状态。

在福州咖啡连锁门店还能买到9.9元咖啡。

“9块9”咖啡减少

消费者还能喝到

市民曹先生在福州软件园一家互联网企业上班，咖啡是日常标配。这段时间，他发现，有的咖啡品牌优惠似乎减少了。比如一个知名品牌，去年几乎所有门店都推出9.9元一杯的活动，但最近9.9元一杯的活动仅限于部分商品，购买方式相对以前也进行了调整，“原来直接下单享受优惠，现在需要领券购买”。

不过，同样是一个知名连锁咖啡品牌，9.9元咖啡的数量似乎没有变化。在该咖啡品牌线上小程序，记者注意到，生椰咖啡、橙C美式、柚见拿铁等饮品种类繁多，单杯促销价格大多为9.9元。

“我们店里的咖啡豆都由总部统一提供，除了产自巴西的咖啡豆外，还有产自中国云南以及埃塞俄比亚的咖啡豆。眼下，门店咖啡价格并未出现因咖啡豆价格上涨而带来的波动。”在位于东街口附近的该品牌门店店长这样表示。

“对于大型连锁咖啡品牌，咖啡豆涨价，对成本并不具有关键性影响。”福建连锁经营协会相关人士表示，连锁品牌一般会锁定大宗期货，能在一定程度上降低咖啡豆价格波动带来的影响。倒是租金和人力相关成本，才是决定咖啡连锁品牌价格底线的更重要因素。

原料成本高了30%

独立咖啡店仍不愿涨价

这波咖啡豆涨价究竟有多猛？“三个月翻了一倍。”在西二环黎明附近开了一家独立咖啡店的福州咖啡爱好者廖先生介绍，以供货商常供店里的巴西产阿拉卡比生豆为例，去年11月每磅（0.454千克）差不多是200美分（约等于14.45元），现在每磅已涨到400美分。尽管通过自己烘豆等方式能节约一些成本，但是廖先生发现，今年原料成本至少高了30%。

那么，价格要不要上调？经过考虑，廖先生选择自己消化成本。“我们做的是精品，本来价格也不低，很怕涨价后没法做老顾客生意了，只能利润少一些。”廖先生坦言，其实在一杯成品咖啡中，生豆的成本不占大头。一些不同类型的成品咖啡，其乳制品原料成本甚至远高于咖啡豆。

福州多数独立咖啡店店主对提价都比较谨慎。福州大学城附近的一家独立咖啡店店主卫女士说，她主要做附近大学生的生意，为了提高翻桌率，经常会推出对标瑞幸、库迪的9.9元福利咖啡。为了留住对价格敏感的大学生，门店通过简化包装、换配方的方式降低每杯咖啡成本。（记者 江海 文/摄）