今天的市场是消费者的市场，消费者的需求决定了行业的发展，尤其是餐饮业。这种情况更加明显。开早餐店应该怎么做？有哪些适合一个人的早餐摊，哪些早餐小吃比较简单好卖？让我们以食物为第一个小系列来看一看：

一、杂粮煎饼

五谷煎饼是一种小吃煎饼，是中国传统小吃。主要特点是香，里外脆，好吃。越来越多的人开始关注健康饮食，越来越多的人喜欢杂粮煎饼。多粮煎饼以人体能量需求为标准，制定原料搭配，分量足，口感好，一次可以吃饱，给消费者带来不同的食物享受。

二、泡沫盒米卷

泡沫盒米卷虽然很受欢迎，但是要学会正宗的味道并不容易。食为先，饭卷继承正宗技术，选材精良，注重制作，保证每一个饭卷都有很好的口感品质。这种在各条街推三轮车卖的2块钱的米卷，白色素饭里没有辅料，然后倒入香喷喷的酱料、酸豆、麻辣萝卜干，非常好吃。这种批发市场机制就是饭卷。你知道这酱是怎么做的吗？

第三，馒头

小笼包目前在中国有非常广阔的市场。任何地方都至少有一家小笼包店，可见小笼包的受众有多广。在这个过程中，馒头是由未发酵的精制面粉，手剁猪腿精肉作为填料，肉馅中加入果冻。馒头一问世，就受到食客的青睐，成为咸宜老少皆宜的小吃。

第四，馒头和馒头

早餐有很多种，但全国各地总有那么几样东西是随处可见的，那就是馒头、油条、豆浆。经营包子、馒头油条豆浆，虽然辛苦累，但大部分都能保证客观销量。包子店是一个投资小回报大的项目，容易操作，可持续。此外，消费者对包子的需求并不是季节性的，这为包子店的发展提供了无限的经营空间。

五、酱香饼

说到酱香饼大家都不会感到陌生，很多消费者对酱香饼香醇的口感都是情 有独钟，这就让现在市面上经营酱香饼的店面变得越来越多。土家酱香饼 是继千层饼后的又一个火爆项目，在各大早餐市场中随处可见，一般卖8 -12元一斤，口感酥软，香甜，微辣，是不少男女老少所喜欢的特色小吃 。

六、营养粥

营养粥从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，根据传统营养学的理 论，以各种养生食疗食物为主，或适当佐以中药，并经过烹调加工而成的 具有相应养生食疗效用的一类粥品，又属于药膳的一个组成部分。吃多了 大鱼大肉，那朴实的稀粥，常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、 体质的人。一碗热粥，两碟小菜，平常到了极点，却令很多人有着解不开 的情结。

人到中年身不由己，上有老下有小，同时还要承担经济支出，为了照顾老 人不得不放弃安稳的工作，为了孩子的上学费用又不得不赚钱，所以大家 就想经营一家早餐店，这样可以更好的利用时间，又不耽误赚钱。一个人 适合做什么早餐摊，哪些早点小吃简单又好卖？食为先教做的早餐小吃品 种多，还有灌汤包，生煎包，石磨肠粉，老北京芝麻饼等小吃，味道好， 受欢迎。