包子铺成本,卖包子一年能赚多少钱 包子铺成本,卖包子一年能赚多少钱
创始人
2025-06-27 16:15:39
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  湖北大叔1元卖一个锅贴,10年不涨价。他要早起排队【大东哥的小日子】给你提供美食信息。   

  

  1块钱一个锅贴,坚持十年不涨价,也想永远不涨价。这样的生意是不是很蠢?在湖北云梦,有这么一家卖苏打包(北方叫水煎包)的店。附近其他店2元一个卖1.5元,他家一直在卖1元一个,他打算永远不涨价。令人印象深刻的是,家里人一致同意!因为价格优惠味道好,每天从摊位到摊位都有人在摊位前排队。   

  

     

  

  这家店开在湖北孝感云梦县珍珠坡市场,一进市场大门就能看到。卷首不大,但是排队的人很多,是他的家。大叔在珍珠坡市场开店快十年了,一直卖一块钱,坚持不涨价。1.5元是唯一卖包子和煎饺的。大叔和他的家人依然坚守着他们1元不涨价的传统。主要是为了回馈老客户,大叔说他的生意就是这些老客户经常来吃饭照顾,不敢随意涨价。虽然到了1.5元能多赚点,但薄利多销也不会亏本。自己的房子,自己的手艺,成本没那么高。就算1块钱卖一个,一个包子还是能赚2毛钱。凌晨一点起床,工作到早上十点。大妈累得直不起腰,但是为了坚守家里的老手艺和这些老顾客,值得。   

  

     

  

  汽水包做了十几年,馅料只有一种,就是韭菜和粉条。很多人打包带走,去上海从亲戚那里买70,去深圳看孩子买80。你带来的是这个家乡的味道,让远方的亲人也能尝到家乡的味道。叔叔,你为什么不多做些补牙?大叔说这种馅太忙了,怎么可能有时间做其他的事情。还有,这一大早,排队的人就没停过,还不时有排队的人太多,场面有点乱。有的人甚至因为早来晚来吵了几句。   

  

     

  

  大叔的汽水包比较大,一个3两左右,皮1两左右,其他都是馅料。可见馅料是绰绰有余的。包的时候看着那么薄的皮,里面有那么多馅。我真的很担心后来加工的时候馅料会露出来,但是没有。煎好的饺子包好之后,里面是馅儿,就像小肥猪一样。放入油锅,先加水,再放菜籽油,盖上锅盖炖一会儿。   

  

     

  

  炒的时候会翻几下。出锅时两面金黄,外酥里嫩。这样做出来的汽水包的特点是,直到10%熟了才炸,7%熟了再煮,可以防止韭菜变色,保留韭菜中的水分,保持韭菜的风味。所以大叔家的炒韭菜馅吃起来不干涩,口感滋润。虽然不是满满的果汁,但是果汁的浓郁口感绝对ok。虽然有一些韭菜的辣味,但整体味道很清新。用大叔的话说,不仅价格要对得起顾客,味道也要好。吃完相信,大叔,你做到了!   

  

  湖北大叔1元卖一个锅贴,10年不涨价。他要早起去排队【大东哥的小天】和你一起【在街上吃好吃的,做好吃的】。如果有什么想吃的,想玩的,大家一起看看,试试。有些图片来自网络。如有侵权,请通知作者删除。   

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