餐饮新手开店选址技巧,新手创业店选址 餐饮新手开店选址技巧,新手创业店选址
古人云：天不如地理位置，充分强调了地理位置的重要性。尤其对于餐厅来说，地理位置的优劣更为重要。人们把好的地理位置作为餐厅赚钱的第一要素是有道理的。商业的传统法则是“一步不如三城”，足以说明选址直接影响餐厅的盈亏。
那么我们来分享一下餐厅选址的三大流程。
1.寻找理想的商圈
经营一家成功的便利店需要很多条件。而商圈的好坏对经营成功的影响才是关键，因为位置直接影响便利店经营的成功率高达60%。通过商圈的调查，可以估算出便利店的位置，可能交易范围内的户数，消费水平，流动人口，营业额；通过实地评估，从店铺地理位置的便利性、人的动线和流量、车的动线和流量、接近度、视觉效果等方面来判断这个点是否适合开店。以免因为盲从而贸然开店，得不偿失。
2.确定第一千个点或点a。
所谓千分之一点，就是商圈里最好的聚集点。
如何选择聚集点？既要整合人流和顾客的行走路径，又要保证餐厅的可视性和可达性。简单来说，就是选择人流量最大的地方，行人容易看到，方便寻找。
图片来自知乎
3.准确估计营业额
新店人流量和对比餐厅人流量的计算，包括我们门前，如果要计算意向店所在地的人流量，那么就要计算新店和对比餐厅的人流量。在比较餐厅的人流量时，我们还需要统计进入餐厅的人数，计算捕捉率。根据进入餐厅的人数和总的人流量的对比，我们计算出捕捉率。(公式附后)
捕获率=进店人数/人流量
平均捕获率=捕获率/3
店铺入口预测数=店铺流量平均抓取率
门店销售预测=进店预测数量平均客单价。
这三点是选址的基本流程，但是选址的问题却充满了无数的变数。只有因地制宜，具体事具体分析，才能选址成功。