5万元小型餐饮创业项目,餐饮创业人成功故事 5万元小型餐饮创业项目,餐饮创业人成功故事
创始人
2025-06-27 14:37:06
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  很多人觉得餐饮店比较容易入行,可能也看到很多餐饮店的成功案例,觉得应该可以成功,所以跃跃欲试餐饮行业。我身边有很多这样的朋友。但是很多人都忽略了开店的成本,以为考虑房租和员工工资就够了。所以我在这里列出基本费用,供大家参考。   

  

  以我的店为例,500平米,小镇,模式:餐饮烧烤火锅时令食材。费用如下:   

  

  1.固定成本:也可称为显性成本或显性成本。   

  

  1.房租:一般小城镇比较便宜的房租不会太高,但是均价0.5*平方数/天。   

  

  2.员工费用:1名烧烤工、1名烤串工、1名厨师、1名配菜工、1名洗碗工、2名前台服务员。没有专职前台收银,每天总花费800 ~ 1000元。   

  

  3.购买基本设备的费用:炉灶、灶台、冰柜、冰柜、餐具等。如果以30桌为例,这个成本不小。总计50000英镑   

  

  4.水电:这一项消耗不小,尤其很多设备用电量巨大,商用电单价比家用电高一倍。我们店用电量比较少,每天电费也就200块。   

  

  5.采购成本:虽然肉类、食材、饮品、餐具、饮料等的采购量。每天都不一样,购买量巨大,而且都需要现金支付。即使可以贷记,也需要计入当天的成本。   

  

  6.附属设备:油烟净化设备、餐具消毒设备、称重设备、计量设备、粉碎设备、热水设备等。也是必需品,这些费用也是一万块。   

  

  7.工商税务等。现在政策太好了,让人感觉不到幸福,成本极低,可以忽略不计。   

  

  如果你以为就以上这些成本就够了?那你真的错了,还有下面的成本呢。   

  

  二、辅助成本:又称隐性成本或隐性成本。   

  

  1.工作餐费用:因为开店的性质,我们10多个人在一起,每天晚上吃两顿饭,而且为了让大家吃好,每顿饭都不一样,每天需要100元。   

  

  2.设备折旧费:每台设备都有一定的使用寿命。在短短的一年里,比如更换了两个热水器和两个高压锅,基本上一年一次。这一费用根据商店使用率的不同而不同。还有就是桌椅的维护费用。   

  

  3.设备清洗保养费用:每台设备都需要日常清洗保养,比如油烟净化设备,一个月要清洗一次,400;烧烤油烟机每季度清洗一次,1500。如果员工齐心协力,成本可以节省很多。   

  

  4.卫生清洁费用:每天产生大量的厨余垃圾,需要相应的费用。我们店位置特殊,统一纳入物业管理费,每年大概一万左右。另外还有基本卫生清洁需要的工具和清洁剂,每个月都要购买。   

  

  5.公共照明费用:有的地方收费,有的地方不收费,而且不一样。我们店一年大概3000块钱。   

  

  6.广告:基本的名片、话费、菜单、室内广告等。这些都得有,收费也不一样。   

  

  7.兼职和临时工的成本:有时候举办活动或者人手不够的时候,需要一些兼职,这些成本是不一样的。成本不低。   

  

  8.活动费用:比如充值、送券、送酒等。这些也是隐性成本,很多店都不算,但是真的会蚕食你的利润。   

  

  9.食品卫生成本:日常食材的清洗、保养、保存,包括采购,都需要额外的成本来支撑。每家店都不一样。灭蚊器、捕蝇草等。也需要一定的成本。   

  

  10.消防安全费用:消防栓、消防箱一般由物业配备,费用相对较少。但是,灭火器、灭火毯等。需要自己购买,但是如果定期或者每年更换的话,成本也不小。   

  

  1.人员培训成本:新员工的岗前培训虽然不占多少成本,但是新员工的贡献远远不如老员工。还有员工保险等。这些费用不是工资和奖金能解决的。如果人员变动频繁,成本会更高。   

  

  12.配料消耗成本:I的日期和期间   

  

  13.漏损成本:阀门损坏,货物损失,食材利用率,这些成本每天都会发生。   

  

  14.管理费用:点餐系统、对讲系统、监控系统、打印系统等。这些都需要相应的成本,尤其是打印纸的用量,不容忽视。   

  

  15.外卖成本:某团、某饿了么团推广率高,直接影响利润。加上活动成本,能有10%的利润就已经很不错了。这也是一定的成本,因为有些小单是很亏损的。   

  

  总结:这是两年餐饮(烧烤)经验的总结。有时候会有很多意想不到的成本让我无所适从。(码字不易,仅供大家参考)   

  

  提示:不要因为我的一个小短文,影响了你前进的步伐。希望大家在创业的道理上,越走越远,越走越顺。也希望成功人士给我们更多的启迪,让我们少走弯路。(本文阅读量超过1000+,将会整理利润的短文)   

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