冰糖葫芦,在宋代就开始了古代的修行,历史早已有记载,在清代很流行。茶馆、戏院、大街小巷随处可见,已成为中国传统小吃。冰糖葫芦适合所有年龄段的人。具有开胃、美容、增智、消除疲劳、清热的作用。
隆冬时节,无论是在城市还是农村,总有冰糖葫芦销售商坐在手推车上或肩上。红山楂在糖膜的包装下显得格外诱人。在三两个女孩的簇拥下,每个人都买了一个吃了一口。它又脆又酸,味道甜,嘴唇和牙齿都很香。这并不愉快。在人们的印象中,冰糖葫芦是孩子们的零食,通常一块钱一块。尝一口,偶尔吃一个冰糖葫芦,不传粘牙,总觉得没什么好吃的。
近年来,京味冰糖葫芦以品种繁多、原料选择细致、纸袋包装干净卫生等特点,迅速赢得了广大市民的青睐。一时间,出现了多年未见的排队竞买现象。这种冰糖葫芦在选择山楂原料的同时,采摘山楂产区酸中微甜,以优质山楂为主要原料。用各种馅料、干果、水果等辅料制成各种口味的夹心冰糖葫芦。在销售的糯米纸串、牛皮纸袋包装干净卫生,大大提高了冰糖葫芦的品质。从而保留了大量的回头客。消费群体已从儿童扩大到成年人和老年人。有些人吃冰糖葫芦路途遥远
(据《燕京随史集》记载,冰糖葫芦是用竹竿做成的,竹竿里夹着山红、海棠果、葡萄、马山山药、核桃仁、豆沙等,蘸上冰糖,又甜又脆又凉。)