本文的主角是一个坚强的90后女孩，从小就肩负着家庭生活费用的重担。父母都老了，她早早出去打工补贴家里弟弟上学和家庭开销。每个月，在工厂工作后，家里剩下的钱很少。 　　

　　近年来，小梅(化名)一直努力工作养家，每天两班倒，做流水线工作。因为钱是按计件工资计算的，工作一段时间后，小梅越来越快，她自己也是前两位新人。 　　

　　为了家庭，她不敢谈恋爱，不敢乱花钱，连化妆品都用了好几年，过期还继续用。虽然生活艰难，但生活永远无法抹去她的梦想。她心里一直有一个梦想，她想自己创业，赚很多钱，这样她就可以过自己想要的生活。同时也能让家人过上更好的生活。 　　

　　她进厂的那几年，为家里扣了钱，攒了大概3万块钱。因为昼夜的长期颠倒，她的身体有点不堪重负。所以上网到处找商机，看看小生意能做些什么。但是很多项目都被她过滤了。因为她必须成功，而不是失败。因此，我们对项目的选择非常谨慎。 　　

　　一次偶然的机会，她看到市场上有一个卖手撕鸡的摊位。生意非常火爆，排队的人也非常多。出于好奇，她也去排队买了一半，看看这只手撕鸡有什么魔力让这么多人排队买。到了之后，我问老板怎么卖。老板说25斤，食材很多，比如葱花、香菜、花生等等。我要了一半。只见老板赶紧把鸡肉撕碎，放入各种食材。 　　

　　打包后发现味道真的很好吃。皮很脆，肉很香。越嚼越香。她认为这是一个好机会。第二天下班，她直接去找老板，问他是不是教技术的。老板当场直接拒绝了她。当时，她相当失落。她看到老板的大车用柳州脆皮手撕鸡。 　　

　　于是她想到了网上搜索，柳州脆皮鸡，发现有人在网上传授这项技术。她加了好友后了解了更多，然后选择了视频教学。因为工作的时候没有地方练习做手撕鸡。她和家人分享了这个想法，家人也非常支持她。她把自己的3万元给了1.5万户家庭，剩下的1.5万元作为启动资金。 　　

　　回家后，她马不停蹄地买材料，然后开始试用，一步步跟着视频走。大概经过两次操作，基本就能掌握了。因为是以水煮鸡为主，所以也有手工鸡丝粉的配置。下图是我当时在家里尝试做的一张图片。那是2018年，对吗？ 　　

　　这是一张试用照片。 　　

　　用视频制作的手撕鸡粉 　　

　　两种口味，辣的和不辣的 　　

　　我给家人尝过，亲戚朋友尝过，都觉得味道很好，可以直接出去摆摊。试了几次，她觉得可以直接出去摆摊了。 　　

　　去市场定制一辆手推车，大概花了1000元，然后在街上找了一个合适的地方创业。还有一些锅碗瓢盆，7788，价格几百。 　　

　　定制简易手撕鸡车 　　

　　开业第一天，只用了10只手撕鸡。下午刚放出来，不到两个小时就卖完了。仍然有很多人没有排队，抱怨怎么卖得这么快。当天卖回来之后，扣除买鸡和食材的费用，大概赚了300块。对我来说已经很好了，这给了我很大的信心继续做下去。对生活充满希望。 　　

　　第二天果断做了20只鸡，和弟弟一起出去卖。他们也很受欢迎。基本上，他们撕鸡赢不了。很多人一个一个买了一半，基本到下午6点左右就卖光了。 　　

　　简陋的工作区 　　

　　我每天自己杀鸡。 　　

　　到现在每天能稳定卖50多只鸡，现在买了自己的房子、车子和手撕鸡，给了我人生新的方向。谢谢师傅一开始教我的撕手鸡技术。