小型餐饮企业应注意的几个问题
1.不要把你所有的钱都投入其中。
创业初期需要流动性的地方很多。如果一开始把所有的钱都用来开店,以后就很难翻身了。另一方面,创业要始终心存敬畏,小心驶得万年船,尽可能降低风险。
所以,开业前做好成本模拟,确定创业所需资金,尽量在预算内做好。
2仔细选址
生意好不好,选址占80%,适当的消费群体,合理的店面租金,商业区,建筑条件都要了解清楚。小型餐饮不适合繁华商圈,不建议在购物中心落户。街边商店、住宅区、大学周边和写字楼都是比较好的选择。
3.装修风格简单实用。
小餐馆不应该装修得太豪华和漂亮。一方面装修成本太高,太亮的装修会让人觉得贵。小餐馆的主要顾客是中低收入消费者,所以平易近人比较适合。为了减少装修的损失,可以重视装修而忽视装修,这样后期更容易调整装修。
4.菜的质量应该及格。
小餐馆要以“小而美”为经营特色,精简产品清单,做少量色香味俱全的菜品,突出自己的招牌产品,集中自己的特色,强化顾客对店铺的印象。只有有了核心品味,才能打差异化之战。