进入7月后，雨水增多，天气闷热。这个时候，大家是不是经常吃得没胃口？很多人会选择在这个时候吃一碗凉皮或者凉拌菜，既简单又清凉，缓解暑热。然而在四川，吃凉粉的人很少。他们经常吃一种透明的果冻状的食物，那就是冰粉。今年，冰粉很热。无论在南方还是北方，夜市摊位上到处都是。虽然都是冰粉，但是味道不一样。一碗冰粉10块钱，经济基础决定了我不能一下子全部享用。 　　

　　传统的制作冰粉的方法是用手搓冰粉籽，麻烦，但是味道不错。正宗的四川土人一眼就能分辨出哪个是手揉的，哪个是直接准备的。将冰粉种子放入水中，用手揉搓，直到水的颜色变白。这时水中会有很多小气泡，有气泡的冰粉口感会更有弹性。然后放入少量石灰水，继续搅拌至难以搅拌。基本上可以成型。放入冰箱冷藏3小时。时间到了，加入自己喜欢的食材就可以吃了。 　　

　　冰粉种子是制作冰粉的原料，使用的是光果木莲的果实，在市场上并不常见。不过制作冰粉的白色果冻可以随意购买。一个包只要4元，可以做6碗以上。所以用这种冰粉做家庭版方便实惠。这里我给大家介绍一下这款自制的红糖冰粉，比较清凉，夏天必备，做起来也简单。 　　

　　\-----红糖冰粉----- 　　

　　食材：冰粉50克，红糖，清水，花生，火龙果，葡萄干。 　　

　　1.首先准备50g冰粉和1200ml冷开水，将冰粉倒入水中搅拌至无颗粒状。 　　

　　第二步：准备好奶锅，把搅拌好的水放进去，大火煮开，然后倒入容器中静置4小时左右。你会发现冰粉会神奇地凝固在一起。为了味道更好，你可以把冰粉放在冰箱里冷藏。 　　

　　第三步：锅中加入100毫升水，放入适量红糖煮至融化，冷却备用，冰粉用刀切成小块备用。 　　

　　第四步。将冰粉舀入小碗中，加入自己喜欢的葡萄干、切碎的西瓜、火龙果、切碎的山楂片等。并倒入一些红糖水，这样一碗红糖冰粉就做好了，味道也不错。一碗只要2元，经济实惠。 　　

　　#花卉提示： 　　

　　1.冰粉的比例很重要，要严格按照说明书的要求，否则不容易凝固成型。 　　

　　2.做饭时，用勺子不停地搅拌。中火煮沸后，可以倒入模具中。 　　

　　3.里面的食材可以根据自己的口味来改变。可以加入芋头、酒糟、哈密瓜等水果。 　　

　　4.冰粉冷藏后味道更好。如果觉得冷却时间太长，可以将模具放入冷水中，加快冰粉的凝固。 　　

　　看看冰粉姐姐的车有没有让你胃口大开。各种食材的味道混合到最后，加上冰粉的凉意，似乎这个夏天变得不那么难熬了。冰粉虽好，但不能代替主食。作为零食，还是不错的选择，脾胃虚弱的人也建议少吃。 　　

　　嗨，这是花和花谈论美味食物的厨房。感谢阅读。今天我们分享一下冰粉的制作方法。如果你碰巧认为它对你有用，记得收藏它。顺便帮我用小手点一下【关注】！也欢迎喜欢、收藏、评论和转发。不同的意见可以在下面的留言区讨论，欢迎大家和我分享你的特产或者家乡菜。我会尽快回复。 　　

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