一家特色面馆,开面馆的优势劣势有哪些 一家特色面馆,开面馆的优势劣势有哪些
一家老字号的特色面馆，扣肉面太经典！
对于四川人来说，我们习惯了早起吃一碗面，就在在一个街头转角处我们遇见了这家特色面馆！.这条古老的小街上实际上，他们家的面早已是名声在外现在已经开了两家分店，但是今天我们去的是老店。
面馆的位置仍然很显眼，但想在饭点时候找到一个空位，还是比较困难的必不可少。幸运的是，我们来得很早，很快就在门口的街上找到了一张空桌子。
典型的苍蝇馆子样子，地上还有顾客留下的纸巾，折叠桌上有一些油渍，但是这个完全不影响食客们的心情，虽然刚刚12点，店内、店外早已坐满了人。
一天下来，顾客有条不紊的排着队，但我们从他们眼中看到了迫切的期待。
一碗碗面条从我们面前走过，香香的！但是，我们一直对棒子面持怀疑态度。真的好吃吗？
特色的扣肉面！肥而不腻、香辣醇厚！
由于这是我们第一次品尝，我们每种特色面条只点了一两根。首先出来的是红烧肉面。两三片薄薄的红烧肉，色泽红润，软糯入味,看着就开胃！赶紧拿起筷子翻几下，让汤汁和调料充分融入面里，油亮的汤汁、翠绿的葱花，真的是色香味俱全！.
红烧肉的味道真的很好吃，肥而不腻，咸而香，和我们在一些有名的川菜馆吃到的一模一样！但是量真的有点少，吃不饱！
棍面还是个“老问题”，总觉得不太好吃。不过好在汤汁味道浓郁,也被视为“掩盖”其缺点。就味道而言，棒子面是显得很顺滑、很筋道！.的
00-1010是他们家的特色之一！泡椒牛肉面和我们平时吃的方便面差远了！牛肉是正品，特别大！关键是提前腌制和煮熟的牛肉，既软糯又香辣，每一块牛肉似乎都有惊喜。.
腌制胡椒
的“点缀”下，整碗面更加有层次感！特别适合那些爱吃辣的朋友，总体来说，这碗泡椒牛肉面属于重口味的范畴！牛肉的肉质新鲜，吃一口你就能感受出来！而且老板很舍得放料，一碗面至少4、5块牛肉，吃起来蛮过瘾的！
有点惊喜的杂酱面！看起来就很好吃的面！
他们家的面其实在卖相上都很不错！包括这一碗杂酱面，杂酱的肉臊子看起来红亮油润，碗底的调料更是香辣十足，只需简单地把面条翻转几次，那股浓郁的香辣气味就扑面而来！
据说他们家最早就以杂酱面为主，后来才慢慢有了扣肉面、泡椒牛肉面等，味道还是很传统的，不少老顾客都爱吃他们家的杂酱面。
其实不仅是我们，很多朋友都不喜欢棍棍面，总觉得这种面条不入味，而且口感不好。如果换成韭菜叶子面会不会好一些呢？
作为一家老字号的面馆，每天的食客都是络绎不绝，重点推荐的是特色扣肉面、泡椒牛肉面和杂酱面，喜欢吃面的朋友，千万不要错过哦！
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