导读：这3种自带“青霉素”的菜，建议中老年人隔天吃1次，增强免疫力，顺利过春！现在是冬天向春天过度的时候，是一个病毒的高发期，容易引发感冒。在这个时候昼夜温差大，由于环境所滋生的细菌也容易导致感冒生病。人的抵抗力也相对弱，所以在春季的到来，我们平时要注意自己衣物的增减，适当吃一些营养的食材。春季多吃一些增强免疫力的食材可以提高自身抵抗力，不容易生病。今天分享的3种食材，它们自带“青霉素”，接下来来一起看看，具体有哪3种。

莴笋

推荐食谱：蒜泥莴笋叶

准备食材：

莴笋叶，蒜瓣，食盐，鸡精，蚝油，食用油

具体做法：

1.剩下的莴笋叶子放在盘中，加入食盐，清水将它们浸泡30分钟。浸泡好后，清洗的要注意根部的地方，那里是最容易藏污的，用手搓干净。随后放在清水冲洗两遍。洗净沥干水分后，放在案板上用刀切成细段，切好放在一旁备用；

2.大蒜将其表皮去掉，然后放在案板上，用刀将其剁成蒜泥，处理好放在碗中备用。准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油，将蒜泥倒入。这个时候一定要开小火，才不会将蒜泥炒焦；

3.锅中的蒜泥炒香后，将切好的莴笋叶倒入锅中，这个时候要开大火。因为莴笋中的水分含量高，而且它是绿色蔬菜，如果火太小，出锅后的口感差，而且容易黄，一定要用大火快炒‘；

4.用大火将锅中的青菜炒至翠绿色，加入食盐，鸡精还有点点的蚝油调味，铲子将锅中的食材翻炒均匀，随后关火出锅。

大蒜

推荐食谱：大蒜炒肉

准备食材：

肥肉，大葱，青椒，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.将备好的肥肉放在清水中冲洗干净，洗肉的时候最好用流动水，这样子更容易将表面的脏东西洗净，洗好后的肉放在案板上给它切成小块，切好放一旁；

2.大蒜跟青椒放在水中洗净，可以用手搓洗一下表面。洗净后的大蒜对半，切成小段，切好再改刀切细，切好后的大葱放在一盘。青椒洗净后，用后将里面的青椒籽取出，再改刀切细块，切好后的放一旁备用；

2.锅中水分干后，将切好的肥肉倒入锅里面。肥肉表面有水，所以我们先下锅用热锅将表面的水分吸干，然后慢慢煸炒里面的油脂，煸炒后的油相对少，再往里面加入一点点的油；

3.锅中的肥肉煸炒至两面微微焦黄加上适量的食盐，然后把切好的大蒜跟青椒倒入锅里面，用铲子翻炒均匀。青椒跟大蒜下锅后用中火炒翻动，这样子不会煮焦；

4.锅中的食材炒至七八分熟我们往里面加入适量的食盐，蚝油，一点点酱油调味。铲子给它们翻炒均匀，多次翻炒，这样子炒出来的食材调味会更加均匀，口感更好；

蒲公英

推荐食谱：蒲公英馍馍

准备食材：

蒲公英，鸡蛋，面粉，玉米面。食盐，鸡精，蚝油

具体做法：

1.摘回后的蒲公英放在盆中，将里面的老叶和杂草都去除干净。处理好后的蒲公英放在盆中，里面加入适量的水，食盐，浸泡会儿。泡好的再用清水洗净，洗净捞出沥干水分；

虾皮放碗中洗净，洗净捞出沥干水分；鸡蛋的表面洗净，打入碗中，锅中加入适量的油，将准备好的鸡蛋液倒入油锅中炒成块。炒熟后鸡蛋盛出放在一旁备用；锅中烧水，水开将洗净的蒲公英倒入锅中焯水，焯水后捞出挤干水切细；

所有的食材处理好后，放在盆中，里面加入适量的玉米面还有面粉。这些面加入时候不要一下子全部加进去，要少量多次加入。加入一勺食盐，食用油，蚝油，鸡精，用筷子将锅中食材搅拌均匀；

3.用干净的小手抓起一把面团，将它们搓成圆圆的面团状。就像下图这种形状；

4.锅中烧水，烧水的过程中将准备好的面团放在蒸笼上。锅中的水开后，将蒸笼放在锅上。水开上汽蒸煮15分钟，蒸熟后可以用筷子插入看看，如果筷子上不粘湿面，说明已经蒸熟了。