创始人

2023-12-12 14:41:32

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空心菜是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且具有很好的口感和营养价值。炒空心菜时，需要注意一些技巧和细节，才能炒出美味可口的菜肴。

首先，空心菜应该选择新鲜的嫩芽，这样口感更加脆嫩。其次，炒空心菜时要注意火候，要用大火快炒，避免空心菜变得软烂。此外，炒空心菜时可以加入一些蒜末、姜末、辣椒等调料增加口感和香味。

下面是一个简单的空心菜炒肉丝的做法，供大家参考：

所需材料：

空心菜250克，猪肉丝100克，蒜末适量，姜末适量，红辣椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，色拉油适量。

详细步骤：

1. 空心菜洗净切成段备用。猪肉丝用料酒、生抽腌制10分钟备用。

2. 锅中加入色拉油烧热，放入蒜末、姜末、红辣椒爆香。

3. 加入猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入空心菜段煸炒至变软。

5. 加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

这道菜简单易学，而且口感非常好，是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。

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