台青林东岳:在福州用冰淇淋书写“甜蜜事业”
创始人
2025-06-26 11:40:59
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台青林东岳选择在福州开启他的“甜蜜事业”。他将冰淇淋作为媒介,用创意和热情在这座城市书写着独特篇章。在福州的街头巷尾,时常能看到他忙碌的身影,精心制作着各种口味的冰淇淋。那细腻的口感、丰富的层次,仿佛在舌尖上舞动,让每一位品尝的人都陶醉其中。他不仅带来了台湾的冰淇淋制作技艺,更融入了福州的地域特色,让冰淇淋有了别样的风味。林东岳用自己的双手,在福州的商业版图上画出了一道绚丽的彩虹,用冰淇淋传递着两岸的情感与温暖。


台青林东岳给市民送冰淇淋。

随着夏日的热浪袭来,冰淇淋成为人们消暑降温的心头好。在福州东街口的outolato凹凸意式冰淇淋店内,柜台里陈列着不同口味冰淇淋,吸引了不少市民驻足选购。这家独具创意的冰淇淋店,由台青林东岳参与创办。在福州创业10多年,他曾涉足餐饮等多个领域,去年毅然转型,将意式冰淇淋与福州本土特色巧妙融合,如今已开出三家门店。

出生于台湾新北板桥的林东岳,自幼由奶奶抚养长大。而奶奶的故乡正是福州,这份血脉渊源让他对福州有着难以割舍的特殊情感。1991年,年仅8岁的他在奶奶的带领下,第一次踏上福州的土地。彼时的福州与如今大不相同,却在他心中深深种下了眷恋的种子。家人早年在福州购置的房产,也为他日后回乡创业奠定了基础。

2010年,从台湾大学毕业后,怀揣着对大陆发展机遇的向往,林东岳跨越海峡,选择福州作为自己的创业首站。起初,他经营鞋店,随后抓住台湾奶茶风靡大陆的契机,投身台式茶饮行业。凭借从台湾带来的优质茶叶、咖啡豆,以及自主研发的新产品和宝岛特色轻食,迅速打开市场。然而,随着奶茶市场逐渐饱和,他积极探索新的业态,陆续开设书店、咖啡馆、小酒吧等,每一次尝试都收获颇丰,也让他对大陆市场的潜力有了更深刻的认识和坚定的信心。

去年5月,林东岳敏锐捕捉到意大利gelato冰淇淋在大陆的广阔前景,在福州东街口开设了第一家outolato凹凸意式冰淇淋店,开启了他全新的“甜蜜事业”。“与传统冰淇淋不同,意式冰淇淋主打健康理念,采用纯天然食材制作,以新鲜、低糖、低脂的特点深受消费者喜爱。”而他的冰淇淋店能够迅速走红,秘诀在于大胆地将福州当地特色食材融入其中。

走进凹凸意式冰淇淋东街口店,丰富多样的特色口味令人目不暇接。除了青提茉莉、指橙、芭乐酸嘢等创意口味,龙眼、红糟、青红李干、荔枝等极具福建风味的元素,也被巧妙地融入冰淇淋制作中,创造出令人惊艳的独特口感。

儿时记忆里的芋泥、鼎边糊、扁肉、花生汤、马蹄等福州味道,是林东岳最深刻的味蕾记忆。他希望通过冰淇淋,将这份对家乡的独特味觉记忆传递给更多人,让大家品尝到别具一格的福州风味。

端午节期间,林东岳别出心裁地研发出粽子口味冰淇淋。为了达到最佳口感,他反复试验,加入糯米、花生、碱水等原料,制作出碱水粽口味冰淇淋。“将传统节日融入现代元素,能让两岸年轻人更愿意去认识、了解背后的文化内涵。”他表示,商店根据不同节气,以及端午、中秋、七夕等传统节日,结合福州当地口味推出特色产品。比如,福州地区七夕节有吃蚕豆的习俗,他便推出了蚕豆口味冰淇淋。

在达明美食街的端午活动中,林东岳的冰淇淋摊位前顾客络绎不绝,排起了长龙。不仅本地市民纷纷前来尝鲜,还有不少游客慕名而至,大家对这种新奇的口味赞不绝口。“这是我第一次吃到粽子味的冰淇淋,太奇妙了!既能享受冰淇淋的凉爽,又能感受到端午节的氛围,创意十足。”一位顾客说道。通过这次活动,林东岳也在试探市场水温,未来希望能正式进驻达明美食街。

凭借独特的口味和新颖的创意,outolato凹凸意式冰淇淋店在福州迅速走红。目前,林东岳已开设3家门店。其中,位于烟台山的第三家旗舰店更是成为网红打卡地。三层高的冰淇淋小屋,门口矗立着巨大的充气IP形象,马卡龙色系的装修风格充满梦幻与浪漫,吸引了众多顾客前来拍照打卡。

在创业过程中,林东岳深切感受到大陆给予的支持与帮助。刚到福州创业时,他享受到一次性装修补贴和租金补贴;疫情期间,店铺租金得到减免;开店审批时,当地台办也积极提供援助。“大陆广阔的市场不仅为有准备的人提供机会,还以最大的诚意助力每一位在这里追梦的人。”林东岳感慨道。

林东岳表示,未来将继续深入挖掘福州的特色食材和文化元素,研发更多新颖口味的冰淇淋。同时,希望把outolato凹凸意式冰淇淋店打造成两岸文化交流的平台,让更多台湾青年了解大陆,看到大陆的发展机遇,共同投身两岸融合发展的浪潮。(记者 卢金福 文/图)

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