国内外众多明星都对某样东西爱不释手，纷纷爱喝。甚至有福州人听闻后已果断下手。当提及此物时，有人不禁疑惑道：“这玩意不是小时候就有？”仿佛勾起了童年的回忆。它或许有着独特的味道或魅力，能让明星们为之倾心，也能让福州人迅速做出购买的决定。这背后或许隐藏着一段关于味道与情怀的故事，勾起了人们内心深处对往昔的眷恋，也让这看似普通的饮品在明星和福州人之间掀起了一阵小小的热潮。

最近，康普茶“火”了！

什么是康普茶

康普茶，简单来说，就是用红茶水打底，加入不少白砂糖或冰糖，再加少量水果块，放入菌种，让其自然发酵形成的茶饮。

与普通茶饮不同，康普茶在社交平台上总是与控糖、抗氧、调节肠胃等健康关键“捆绑”出现，且凭借着其“健康”标签，康普茶在国外颇为流行，Lady Gaga等国际名人也是其爱好者，星巴克、可口可乐、百事可乐通过投资或合作，纷纷入局康普茶市场。

女明星曾黎也在社交平台上分享“自制康普茶”的教程，同样打着“健康”“减肥”的口号。

康普茶的风也刮到了福州

小新以“康普茶”为关键词搜索发现，目前，福州售卖罐装/瓶装康普茶的店铺不多，以商超为主，山姆、ole、屈臣氏等纷纷推出了自营品牌的康普茶，一瓶价格在4-10元不等。

此外，一些咖啡店、西餐店也有售卖康普茶相关产品。

不过，这些餐饮店的康普茶价格远高于商超，大部分在30-50元之间。

一名康普茶爱好者表示，自己有运动后喝带气体的饮品的习惯，“听说康普茶里含益生菌，可以调理肠胃，相比一些碳酸饮料，感觉更加健康。”

有相关从业者表示：“很多客人选择康普茶，是因为它的咖啡因含量比咖啡和奶茶要低一些，不至于晚上睡不着觉。”

风靡国内外的康普茶，竟是老一辈“玩剩下”的？事实上，对于康普茶的味道网上评价呈两极分化。

有的人说它清爽解腻，喜欢到想在家里自制，网络上相关的自制教程，比比皆是。

讨厌它的人觉得有一股发酵的酸味，直呼“难喝！”

也有人表示，康普茶的配料其实就是小时候家里老人自制的“红茶菌”“胃宝”，更有人调侃，康普茶就是老祖宗的“快乐水”，出海镀了层金，归国后重新翻红罢了。

康普茶比普通茶更健康吗？

既然康普茶是以红茶做底发酵而成，那它会更健康吗？

从益生菌的角度来说，康普茶中含有醋酸菌、酵母菌和乳酸菌，的确比红茶水好一些。然而，不同康普茶中各类菌种含量和菌株类型比较难确定，是否能在肠道中发挥作用、程度如何，目前都尚未可知。

普通红茶水中完全不含糖。为了保证发酵的正常进行，康普茶中加入的白砂糖或冰糖（糖分是菌类的食物）量不算少。一些自制康普茶配方中白砂糖含量可达到10%及以上。市面上一些预包装的康普茶，配料表中的含糖量也达到6%以上。

红茶水中不含酒精，而康普茶的制作要经历两段发酵过程，如果发酵时间恰好处在糖分被菌类代谢成酒精的阶段，饮用此时的康普茶就会摄入酒精。虽然酒精含量并不算高，大约在3%～5%，但对于孕妇、儿童来说，依然是个危险因素，不建议饮用。

如果想喝到不含酒精的康普茶，可以购买标注“不含酒精”的市售康普茶，或适当延长自制康普茶的发酵时间（通常需要2周以上），使酒精被代谢得更完全。

此外，自制康普茶还有杂菌污染、发酵产气导致容器爆炸等风险。

小编建议，大家不妨先卸下健康滤镜，就把康普茶看作普通的低糖饮料，偶尔喝喝即可。

你喝过康普茶吗？觉得口感如何？对近年来这些先后“走红”的“健康饮料”又是怎么看的？欢迎在评论区说说。