福州的商业氛围日益浓厚，好些商家都迎来了爆火的局面。街头巷尾，各类店铺顾客盈门，热闹非凡。从传统的小吃摊到时尚的潮流店铺，从生活用品到高端奢侈品，都有着极高的人气。这些热卖的商家凭借着优质的产品、独特的服务和良好的口碑，吸引了众多消费者的目光。对于我们这些消费者来说，看到这样的景象难免会心动。或许会忍不住去尝试一番，体验那热闹的购物氛围，感受福州商业的魅力。你是否也会被这样的场景所吸引，想要去尝试呢？

端午佳节即将到来，传统与创新在粽子市场激烈碰撞——老字号推出传统的经典产品，而新品牌则以各式新奇产品招揽年轻客群。

既追求新奇口味，又难舍儿时记忆，消费者的多元需求，也让今年的端午粽子市场呈现出多元繁荣的景象。

杨梅、榴莲都包进粽子

“这也是粽子？”26日，在杨桥路一家大型超市的粽子柜台前，市民邱女士看着一款“爆汁杨梅冰酪粽”，直说不可思议。

爆汁杨梅冰酪粽

让她感觉不可思议的新品种还有很多。记者注意到，今年端午，各商家持续打造创新产品。

比如，一个知名老字号品牌推出龙井血糯米芋泥桃胶粽，将茶与血糯米、芋泥、桃胶等食材相结合。还有商家推出七彩菠萝粽，由橙、黄、绿、黑、白、蓝、紫七种颜色的花米混合裹成，外观上显得五彩缤纷。

众多美食品牌也相继推出新品粽子，如蒲烧鳗鱼粽、螺蛳粉粽、辣条粽、长沙臭豆腐粽、鸭脖粽、榴莲冰粽等，以多元的产品丰富消费者味蕾。“现在的年轻群体普遍更喜欢新奇的口味，所以这样的新品粽子就比较受年轻消费者欢迎。”山姆超市工作人员说。

和上述产品定位相反，随着健康饮食观念的普及，不少品牌推出一批主打“粗粮”“低脂”“无糖精”的粽子新产品，如糙米粽、藜麦粽、鸡胸肉粽等，以迎合健身人士和控糖人群的需求，销售也相当好。

酒店粽子更拼口碑

和商超、食品品牌在口味上的创新相对应，在粽子的另一个“主战场”酒店方面，回归传统成为今年的主打。

在福州各大酒店，记者发现，酒店出品的粽子比较传统，白米粽、五花肉粽、咸蛋黄肉粽、紫米燕麦粽、燕麦山药红豆粽、菌菇蛋黄肉粽等产品较为多见。

“我们的顾客多是买了粽子去送亲戚朋友的，所以不能随意发挥，不能出错。”五四路附近一家酒店的工作人员说，为此，酒店斟酌再三，采用的口味以传统的蛋黄鲜粽、台式卤肉、黑松露云腿等咸口，以及豆沙、南瓜、黄米蜜枣等甜口为主。

在包装上，由于粽子产品已实施包装“瘦身令”，今年产品主打轻量化极简包装，设计上采用可重复使用的竹编提篮，没有手提袋，减少成本和浪费。

“总体来看，今年粽子市场呈现出多元化、个性化趋势。同时，传统与创新并行，消费者既追求怀旧的老味道，也愿意尝试新奇口味。”福州市餐饮烹饪行业协会人士指出，端午粽子市场的繁荣，既是传统文化复兴的缩影，也是消费升级与产业创新的成果。从节令食品到日常消费品，从地域特色到全球输出，粽子正以多元形态撬动大经济。（记者 江海 文/摄）