喝粥养胃适合所有人……是真是假？| 谣言终结站
创始人
2025-05-17 11:14:00
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“喝粥养胃适合所有人”这一说法是假的。虽然粥容易消化，在胃部不适时适量食用可能会让胃部感觉舒适，但并不是所有人都适合长期靠喝粥养胃。对于胃酸分泌过多的人来说，粥的酸性较低，可能会刺激胃酸分泌，加重不适。此外，糖尿病患者如果过量喝粥，其中的碳水化合物会迅速被吸收，导致血糖快速上升，不利于血糖控制。所以，不能一概而论地说喝粥养胃适合所有人，应根据个人的身体状况来合理饮食。
多学一个知识点
——喝粥的正确方式
适量饮用：粥虽然易消化，但营养成分相对单一，长期依赖喝粥可能导致营养不良。建议煮粥时添加各种杂粮和杂豆，既可以降低粥的血糖生成指数，又增加营养成分；同时，建议搭配蔬菜、肉类、豆制品一起食用，以保证营养均衡。
注意温度：喝粥的温度要适中，避免过热的粥刺激消化道黏膜。经常食用60℃以上的食物，食管癌的发病风险明显升高。
细嚼慢咽：即使是喝粥，也应细嚼慢咽，充分咀嚼后再咽下，以减轻胃部的消化负担。
审核：国家健康科普专家库成员、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽
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