刷羊肉店厨房装修需兼顾实用与卫生。整体布局上,应设置合理的功能分区。靠近食材入口处设食材处理区,配备宽大的不锈钢案板,方便切割羊肉及处理蔬菜。旁边设置洗涮区,大单槽不锈钢水池方便清洗食材与厨具。炉灶区选用功率大的炉灶,以满足涮羊肉快速煮制需求,炉灶上方安装强力抽油烟机,减少油烟。储存区要规划充足的冷藏与冷冻空间,确保羊肉等食材新鲜。墙面和地面采用易清洁的瓷砖,墙面瓷砖最好贴至顶,地面瓷砖做好防滑处理,整个厨房保持良好的通风系统,让厨房空气清新无异味。
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