这里是水果店的早读课，水果店老板和同行交流圈子，不断分享，帮助初学者入门。 　　

　　1.比率数据可以直接反映问题。 　　

　　水果店有几个最重要的数据指标，比如客流量、综合损耗率、销售额、毛利率、同比和环比。开水果店要时刻看主要数据，比如平均毛利率，平均毛利率=毛利/销售额。环比数据，与前一个月相比，比如这个月是7月，与6月相比就叫环比。同期对比，比如现在是7月份，要和去年6月份对比。打开水果店老板入门学习交流圈，搜索朋友圈下的功能，搜索水果店早读课。在水果店主加入的圈子里开店不容易。感谢有一群导师和朋友！ 　　

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　　2.看看库存变化数据。 　　

　　库存管理几乎决定了一家水果店的成败，这一点非常重要。购买热销水果时，要根据自己店铺的经营数据决定购买。很多店铺只开了一个电子秤，节约了成本，但是数据无法沉淀下来，店铺也很久没有积累真实的经验，无法详细了解店铺的主要消费群体和消费习惯，哪些产品好卖，哪些产品利润高。如果你找到了店铺的核心产品，最好去收银系统。分享更多开水果店的经验，在朋友圈下搜索功能，在水果店搜索早读课。 　　

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　　3、可以统计损失数据。 　　

　　损失数据分析，水果本身损失很大，而损失分析使得店铺额外盈利。比如很多情况下，开会前一天库存的香蕉没有用完，第二天投入使用时香蕉的新鲜度不合格。如果不采取措施，这部分香蕉只能直接食用。每周做一份水果损失率表，以确定哪些水果是易腐产品。 　　

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　　4.数据分析应该拆分。 　　

　　开水果店要考虑拆解，多看看销售数据，分析销售时多拆解销售的影响因素。一般销售额=客流*客流转换率*客户单价*回购率。如果你选择自己的网站，没关系。原来位置还不错，就是顾客不进店。开水果店可以给自己定一个销售目标。例如，如果月销售目标是30万，那么日均销售额将是1万，然后平均销售额将达到每个高峰期。 　　

　　比如中午和晚上，平均销售金额应该是5000。这是一个总体目标计划，可以对单个项目有很好的计划和预期。 　　

　　经营水果店最好有看数据的习惯。水果店从单店扩张到多店经营时，需要数据来指导经营。