猪脚饭是广东的一种受欢迎的食物。猪脚饭营养好,口感好。吃猪脚饭还有一个关键作用,就是它特别抗饿。其中龙江猪脚饭最好吃,现在饮食文化交流密切频繁。想吃正宗的龙江猪脚饭,不用去龙江。
这家在汕头开了10多年的破旧路边小店,藏着正宗的龙江猪脚饭。老板是地道的龙江人,一家三代做卤水。他家的炖猪蹄特别有名。据老板娘说,有一次一个人一次从他们那里买了一整锅炖猪蹄,店里每天准备100斤炖猪蹄,根本不够卖!
这家店很小,环境很差。门口有煮好的炖肉。商店里有一个大锅。锅里全是锅烧猪脚,闻着满满的香味,流口水。他的炖猪脚花了15-20元。从炖肉的量来看,老板的荤素搭配特别合理。除了猪脚,豆皮也很好吃!
米饭里还有卤汁,咸咸的,很好吃。直接吃特别好吃。如果你不喜欢,你应该提前向老板汇报。逛店的时候,还看到大人带孩子吃他的猪脚饭。他炖的猪蹄又软又好吃,孩子们都能吃。
有人说汕头到处都是猪蹄,但他家可以说是汕头的排长队王,每餐都排着长队,很多都是上了年纪的阿姨。不得不说,说到会上吃饭,阿姨叔叔们都有经验。吃了他的猪蹄后,其他家庭都不想吃了。
他家猪脚饭里的猪脚肥而不腻,香气浓郁,口感非常软糯。猪皮脂肪入口即化,瘦肉部分也很软烂,完全没有柴火。肥白猪肉配一点酸菜和卤汁。没有人能拒绝如此美味的食物。
这个家庭由一对父子经营。面积虽小,环境却很干净明亮!除了猪脚饭,还有烧鹅、水煮鸡等等,味道都不错!