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花了将近4个月的时间系统学习西点品类,中间开始寻找开店地点。几经周折,最终选择了我们楼下的店铺。
这里又犯了一个错误,开店选址非常重要,一定要选人流量大的地方!哪怕房租贵点,你还有把房租赚回来的可能,就算经营不善,转让也比较好转。
当时没有任何经验,手里也没有多少钱。他想找一家性价比高的店。我们家楼下的商铺以前是毛坯房,位置还可以,现在还在待开发区域。周围都是相对成熟的小区,楼底应该会建一个汉庭酒店。我们也是酒店的底层。而且离家近,提供了很大的便利。附近一公里内没有高档蛋糕店。考虑到各种因素,我们最终决定租下楼下的商铺。
商铺租出去之后,就是找装修公司。联系了几家装修公司,选择了一家报价最高的,但是设计师考虑的比较周到,连锁看起来也比较正规。
这里犯下了第三个错误,我们当时又想用这家装修公司,又觉得报价有点高,所以就去谈价,谈了整整一天的时间,把价格降下来了将近三分之一。过低的价格压缩了装修公司的利润空间,他们以更低的价格承包给了不靠谱的包工头。包工头从一开始拿到这个项目,就想着要怎么偷工减料。
面积只有60多平米的小店,装修花了近2个月的时间。和我们同期装修的,比我们大的,都装修了,我们一直扯皮。工作做的不多,吃的苦也不少。
待续
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